Passt Süßrahmbutter wirklich zum Roggenbrot? Und woran erkennt man ein gutes Brot? Michael Kress, Weltmeister der Brotsommeliers, erklärt, worauf man achten sollte.
Berlins Regierender Bürgermeister Kai Wegner kommt verspätet zu einem Termin in einem Familienbetrieb. Den gibt es bereits seit hundert Jahren - und was er herstellt, wird weltweit gebraucht.
Kochen ist eine Kunst, besonders für das „Kunstkulinarik-Kollektiv“. Es hat 15 weltberühmte Gemälde in Gerichte übertragen. Über ein Buch, das die deutschen Küchen aus der Thermomix-Knechtschaft führen könnte.
Es gibt nicht allzu viele Bücher über die japanische Teekultur. „Teatrip Japan“ ist eines davon. Mit grandiosen Bildern und konzentrierten Texten macht es Lust auf grünen Tee, kunstvolle Kannen und weite Reisen.
Weniger Fleisch, mehr Zukunft – die Planetary Health Diet soll nicht nur gesund sein, sondern auch die Umwelt schonen. Aber schmeckt das auch? Ein Selbstversuch mit der ganzen Familie.
Ein gewalttätiger Stasioffizier als Vater, Monate im Jugendgefängnis in der Biographie: Heute ist der in der DDR geborene Fabian Günzel Eigentümer des Sternerestaurants „Aend“ in Wien – und Österreichs „Koch des Jahres“.
Die Berliner Food-Stylistin Hannah Kleeberg hat dem Gastgeben ein ganzes Buch gewidmet. Im Interview verrät sie, wie man gekonnt mit Missgeschicken umgeht und warum es vollkommen okay ist, Pizza zu bestellen.
Die italienischen Gelatieri in Deutschland krönen „Pinocchio“ als ihre beste Sorte. Mit dem bekannten Kindereisbecher hat sie aber nur den Namen gemeinsam.
Carol Waithira Mühlenbrock ist in Kenia aufgewachsen und kocht in ihrem Youtube-Kanal Gerichte aus ihrer Heimat. Ihr Buch „African Comfort Food“ ist ein guter Einstieg in die Küche Afrikas.
Im Salzburger Sternerestaurant „Senns“ können Koch-Anfänger als sogenannter „Chef for a day“ einen Tag lang in der Küche mitarbeiten. Unser Autor probiert es aus – und hofft, den Abend nicht zu ruinieren.
Sie schwitzen und schuften, um ihren Gästen das perfekte Essen zu bereiten – aber was essen Köche eigentlich selbst? Unsere Autorin hat das Personalessen in renommierten Küchen probiert.
Auf der F.A.S.-Gala „Lieblinge des Jahres“ im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg haben die besten Köche und Winzer des Jahres 2025 ihre Gerichte und Weine präsentiert. So kamen sie bei den Gästen an.
In Berlin gibt es eine Currywurstbude wie eine Volkspartei: Sie hat für jeden etwas im Angebot, selbst für Leute mit Neujahrsvorsätzen. Auch Bundesminister wurden dort schon gesehen.
Die Medjool, einst aus Marokko in die Vereinigten Staaten gekommen, gilt als die „Königin der Datteln“. Rund um Weihnachten herrscht Hochsaison auf den Farmen in Kalifornien.
Pastrami-Sandwich und Matzeknödel - wie prägt die jüdische Deli-Tradition das kulturelle Selbstverständnis? David Hadda, Showrunner der Fernsehserie „Die Zweiflers“, erklärt es.
Die Sterneköchin Rosina Ostler hat von den Besten gelernt – und daraus immer ihre eigenen Schlüsse gezogen. Wie hat sie ihren Platz in der Welt der Feinschmeckerei erobert?
Verschärfte Erfahrung: Auf einer Insel in Louisiana entsteht seit mehr als 150 Jahren die Chilisauce, auf die nicht einmal das britische Königshaus verzichten kann.
In seinem neuen Buch „Zu Tisch mit Stanley Tucci: Ein Jahr voller Genüsse“ plaudert der Hollywoodstar von Dinnerpartys mit Harry Styles und den Missgeschicken in seiner Küche. Ist das so unterhaltsam, wie es klingt?
Ob Risotto oder Mayo für die Pommes: Ein gutes Trüffelöl kann viele Gerichte verfeinern. Doch braucht es Öle mit echtem Trüffel oder schmeckt künstliches Aroma sogar besser? Wir haben zehn Produkte getestet.
Lucas Huemer spricht über seine Beliebtheit als Küchenchef der österreichischen Botschaft in Berlin, Intimität beim Essen und die Möglichkeit, als Koch Zeichen zu setzen – zum Beispiel, wenn die FPÖ zu Gast ist.
Alona, Andrii und Kristina kommen aus Cherson, jetzt leben sie in Potsdam. Doch in ihrer Küche haben sie das Gefühl, wieder in der Ukraine zu sein – dank Borschtsch und Wareniki.
In Soßen, Suppen, für Pudding, Dips und Shakes braucht es Sahne. Aber welche vegane Variante kann mit dem Originalprodukt mithalten? Wir haben zehn Produkte getestet.
Der Wok ist für die chinesische Küche unerlässlich, jedoch nicht gemacht für kleine Wohnungen mit Elektroherd. Wie bekommt man den intensiven Geschmack der Gerichte zu Hause hin? Und welcher Wok ist am besten?
Historiker in Erfurt finden einen Übersetzungsfehler in einem Dokument aus dem Jahr 1269. Die Geschichte der Bratwurst begann womöglich in Thüringen, nicht in Bayern.
Wer arbeitet, muss auch was essen. Was aber, wenn es keine Kantine gibt? Könnte man nicht für das ganze Büro kochen, statt viel Geld in Restaurants auszugeben?
