Wandertipp : Handwerk mit Tradition
Die Lebkuchenbäcker und „Gäulschesmacher“ von Beerfurth sind die Letzten ihres Fachs. Bei Herstellung, Zutaten und Technik sind sie sich ebenso treu geblieben wie mit überlieferten Formen.
Es soll Leute geben, die besuchen Weihnachtsmärkte in Frankfurt, Darmstadt oder Michelstadt nur wegen dieser Lebkuchen. Sie zeichnet eine bräunlich-glänzende Tönung ohne Zuckerlasur oder Schokoüberzug aus. Entsprechend fühlt sich das Gebäck fester an und schmeckt auch anders als Industrieware, da die Gewürzküchlein täglich frisch von einem Odenwälder Unternehmen gebacken und geliefert werden.
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