Seit Jahren streiten sich Experten darüber, wie viel Ei gesund ist. Nachdem im vergangenen Jahr Forscher aus Chicago im amerikanischen Ärzteblatt berichtet hatten, das tägliche Ei ginge mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten und und einem vorzeitigen Tod einher, sehen Experten aus Boston wiederum keinen Anlass, das Frühstücksei zu verkneifen. In einer neuen Studie, die im „British Medical Journal“ veröffentlicht wurde, hatten die Forscher 215.618 Männer und Frauen über einen Zeitraum von bis zu 32 Jahren regelmässig nach ihren Essgewohnheiten befragt und Krankheiten dokumentiert.