FAZ+ (abopflichtiger Inhalt);Pizza Napoletana :
Die Luft macht den Rand und den Unterschied

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Hochkonzentriert: Francesco Ialazzo bei der Arbeit
Hochkonzentriert: Francesco Ialazzo bei der ArbeitWonge Bergmann

Der Weltmeister der Pizzabäcker serviert in Ingelheim bei Mainz. Seine Pizzen: klassisch neapolitanisch und mit Zutaten von Büffelmozzarella bis Pistaziencreme.

Der Beste sein wollen, das ist ein hehres Ziel. Als Weltbester ausgezeichnet werden – wahrscheinlich sehr schön. Die Welt kennt viele Meister, auch in kulinarischen Disziplinen. Speiseeis etwa soll nirgends besser sein als in der Konditorei Fazekas in Budapest, Inhaber Ádám Fazekas holte 2024 den Titel „Bester Eismacher der Welt“.

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