Restaurants: Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Lokal-Szene Frankfurt Küche, Köche und Termine

Eröffnet, geschlossen, ein neuer Chef, eine andere Karte: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im September, mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie. Mehr

22.09.2019, 17:14 Uhr | Rhein-Main

Alle Artikel zu: Restaurants

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Restaurant „Überfahrt“ Des Kochkaisers neue Kleider

Christian Jürgens hat alles erreicht, was ein Chef erreichen kann – nur eines nicht: sich in seinem Restaurant „Überfahrt“ in Rottach-Egern damit zufriedengeben zu können. Die Kolumne Geschmackssache. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

21.09.2019, 17:22 Uhr | Stil

Kriselnde Restaurantkette Eine Britin für Vapiano

Die erfahrene Saniererin Vanessa Hall soll die Restaurantkette neu ausrichten und bis 2021 profitabel machen. Nur wenn dieser Kraftakt gelingt, will sie länger Vorstandschefin bleiben. Mehr Von Jonas Jansen und Christine Scharrenbroch

21.09.2019, 08:07 Uhr | Wirtschaft

Nach Streit in Gaststätte Schläger legt Übungshandgranate auf Gehweg

Mit Schlägen und Tritten hat ein Mann einen Mitarbeiter einer Gaststätte in Wiesbaden traktiert. Zuvor hatte er Hausverbot bekommen. In seiner Wut legte er noch eine Übungshandgranate auf den Gehweg vor der Kneipe. Das hat nun Folgen. Mehr

16.09.2019, 10:07 Uhr | Rhein-Main

„Jahrbuch für Kulinaristik“ Kennen doch die Kundschaft

Im chinesischen Restaurant gibt’s manchmal auch zu raffinierte Sachen, jedenfalls für den Geschmack der Stammgäste: Das „Jahrbuch für Kulinaristik“ studiert die Assimilationsrezepte wandernder Köche. Mehr Von Steffen Gnam

15.09.2019, 09:50 Uhr | Feuilleton

Restaurant „Bianc“ in Hamburg Lebenstraumerfüllung mit Elbphilharmonieblick

Eine glückliche Schicksalsfügung hat Matteo Ferrantino von Apulien über die Algarve in die Hamburger Hafencity verschlagen, in der er das Mare Nostrum kunstvoll auf den Tisch bringt. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

14.09.2019, 10:44 Uhr | Stil

Lokaltermin Es gibt noch viel zu tun

Neu in Frankfurt: ein Steakhaus der britischen Kette „Miller & Carter“. Wir haben für Sie hineingeschmeckt. Mit dem Wichtigsten dort hat das Team Probleme. Mehr Von Jacqueline Vogt

13.09.2019, 18:08 Uhr | Rhein-Main

Lokaltermin Fisch gebraten und Fenchel gehobelt

Mitten in Frankfurt leistet sich ein Edelmetallhändler die Goldkammer, ein Museum. In dem Gebäude befindet sich auch das Restaurant „Aureus“. Ein fairer Ort in einer noblen Ecke. Wir haben für Sie hineingeschmeckt. Mehr Von Jacqueline Vogt

11.09.2019, 19:45 Uhr | Rhein-Main

Sanierung Vapiano macht noch mehr Verlust

Die Restaurantkette kommt weiter nicht voran. Trotzdem will die neue Chefin Vapiano bis 2021 zurück in die Gewinnzone führen. Mehr

11.09.2019, 09:38 Uhr | Wirtschaft

Lokaltermin Deidesheimer Hof „Für sechs Gänge hat niemand Zeit“

Artur Hahn, Seniorchef des Deidesheimer Hofs, erzählt über die Bedeutung des Saumagens in der Ära Helmut Kohl, politische Prominenz in seinem Hotel und Gästewünsche heute. Mehr Von Jacqueline Vogt

08.09.2019, 08:51 Uhr | Rhein-Main

Fast-Food-Hype in Amerika Mann zieht Waffe aus Enttäuschung über ausverkauften Burger

Weil der von ihm bestellte Chickenburger ausverkauft war, hat ein Mann in einem Restaurant in Texas eine Waffe gezogen. Der Burger der Fast-Food-Kette „Popeye“ hatte in Amerika zuletzt einen Hype ausgelöst. Mehr

04.09.2019, 08:01 Uhr | Gesellschaft

Hygiene in der Gastronomie Mäusekot – jetzt auch öffentlich

Lange war das Hygiene-Portal des hessischen Umweltministeriums geschlossen. Jetzt werden Gastronomiebetriebe, die nicht sauber arbeiten, wieder ins Netz gestellt. Eine bekannte Frankfurter Institution ist auch dabei. Mehr Von Petra Kirchhoff

02.09.2019, 09:09 Uhr | Rhein-Main

Delivery Hero-Chef Porträt Der Lieferheld

Niklas Östberg will uns mit dem Bringdienst Delivery Hero das Kochen abgewöhnen. Doch das ist ihm nicht genug. Jetzt steigt er auch noch in den Handel mit Blumen, Pillen und Lebensmittel ein. Mehr Von Bettina Weiguny

30.08.2019, 13:05 Uhr | Wirtschaft

Japaner Kinya Terada Wie man vom Fondsmanager zum Messerverkäufer wird

Er verkauft Tee, Sushi und Messer: Der Japaner Kinya Terada ist ein Wandler zwischen den Kulturen. Auf dem Höhepunkt seiner Karriere hat er sich einen Traum erfüllt und lässt sie nun als Handwerker ausklingen. Mehr Von Gustav Theile

30.08.2019, 06:49 Uhr | Wirtschaft

Berliner Futurium Im Restaurant werden Insekten serviert

Der neue Vorzeigebau der Bundesrepublik, das Berliner Futurium, will ein „Museum für die Zukunft“ sein. Dabei ist das Haus nicht energieautark und erst recht kein Plus-Energie-Haus. Wie stellt man sich dort die Zukunft vor? Mehr Von Ulf Meyer

29.08.2019, 14:42 Uhr | Feuilleton

Beste Köchin der Welt „Manche Kollegen reden, als ob mir meine Auszeichnungen geschenkt worden wären“

Ana Roš wurde 2017 zur weltbesten Köchin gewählt. Eine Ausbildung hat sie nicht gemacht. Im Interview spricht sie über ihren Weg an die Weltspitze, ihre kulinarischen „Jam Sessions“ – und die Ansprüche ihrer Mutter. Mehr Von Jacqueline Vogt

29.08.2019, 06:17 Uhr | Stil

Lokaltermin Kabeljau und Kirschen im Kavaliersbau

Das „Restaurant im Kavaliersbau“ im Jagdschloss Kranichstein nahe Darmstadt hat seit zwei Monaten einen neuen Küchenchef. Die Gerichte von Christian Buer sind leicht, klar, kühl und strukturiert. Bis auf einen Gang schmeckt alles. Mehr Von Jacqueline Vogt

26.08.2019, 17:31 Uhr | Rhein-Main

Neues aus der Gastronomie Küche, Köche und Termine

Eröffnet, geschlossen, eine neue Karte, ein neuer Chef: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im August mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie. Mehr Von Jacqueline Vogt

25.08.2019, 14:48 Uhr | Rhein-Main

Intelligente Landwirtschaft Geld verdienen dank Nischentechnologie

Die Landwirtschaft setzt verstärkt auf innovative Agrartechnologien, um Effizienz und Erträge zu steigern. Das ist auch für Anleger interessant. Mehr Von Inge Kloepfer

25.08.2019, 12:40 Uhr | Finanzen

Die Rolle der Speisekarte „Das Menü ist wie ein Gedicht“

Aus Papier oder Plastik, mit Fotos oder ohne, für Avantgardeküche oder Fastfood: Die amerikanische Kunsthistorikerin Alison Pearlman erklärt die Welt der Speisekarten. Mehr Von Anne Haemig

24.08.2019, 21:47 Uhr | Stil

Lokaltermin Antipasti und Riesenpizza

Das italienische „Remos“ im Frankfurter Westend bietet keine Überraschungen – aber sehr gute Qualität. Dazu gibt es wechselnde Specials. Wir haben für sie hineingeschmeckt. Mehr Von Peter Badenhop

23.08.2019, 16:54 Uhr | Rhein-Main

Restaurantkette „Was bei Vapiano passiert ist, kann Anlegern nicht gefallen“

Vapiano schließt Journalisten von seiner Hauptversammlung aus. Dort geht es hoch her. Kommt das Unternehmen aus der Krise? Mehr Von Christine Scharrenbroch, Düsseldorf

21.08.2019, 18:11 Uhr | Wirtschaft

Kriselnde Restaurantkette Vapiano in Nöten

Für Vapiano bedeutet der Abgang des Chefs ein schwerer Rückschlag in ohnehin schwierigen Zeiten. Warum ist Cornelius Everke im Dezember überhaupt angetreten? Mehr Von Christine Scharrenbroch

19.08.2019, 21:30 Uhr | Wirtschaft

Restaurantkette in der Krise Vapiano-Chef Everke kündigt Rücktritt an

Der Schuldenberg wächst, der Umsatz sinkt – und jetzt muss die Restaurantkette Vapiano auch noch einen neuen Chef suchen. Cornelius Everke legt sein Amt „aus persönlichen Gründen“ nieder. Mehr

18.08.2019, 18:49 Uhr | Wirtschaft

Lokaltermin Speck, Pesto und Zander

Das „Aber“ im Frankfurter Bahnhofsviertel gibt es seit gut fünf Jahren – doch es geht noch immer als Geheimtipp durch. Wir haben für Sie hineingeschmeckt. Mehr Von Von Peter Badenhop

17.08.2019, 10:51 Uhr | Rhein-Main
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