Restaurants: Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Restaurant in Manchester Wie aus einer teuren Weinflasche ein PR-Coup wurde

Ein Restaurant-Mitarbeiter macht einen sehr teuren Fehler. Doch anstatt ihn zu feuern, wenden sich seine Chefs an die Öffentlichkeit – und landen damit einen riesigen Erfolg. Mehr

18.05.2019, 18:52 Uhr | Wirtschaft

Alle Artikel zu: Restaurants

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Restaurant „Trüffelschwein“ Auch Päpste wollen ihren Spaß

Trüffel gelten seit der Antike als Aphrodisiakum. Kirill Kinfelt verwendet sie verschwenderischer als jeder andere Koch in Hamburg. Wird sein Restaurant „Trüffelschwein“ deswegen zur Höhle der Hemmungslosigkeit? Die Kolumne Geschmackssache. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

18.05.2019, 15:03 Uhr | Stil

Lokaltermin Guter Fisch, viel Püree

Das „Margarete“ ist eines der beliebtesten Restaurants Frankfurts. Dabei profitiert es auch von der Eröffnung der neuen Altstadt. Über kleine Schwächen sehen die Gäste hinweg. Mehr Von Peter Badenhop

18.05.2019, 09:43 Uhr | Rhein-Main

Freiwillig oder verpflichtend? Der Trinkgeld-Wahnsinn

Immer offener fordern Gastwirte den „Tip“ für ihre Kellner ein. Wirklich freiwillig ist der Obolus längst nicht mehr. In Amerika regt sich jetzt Widerstand. Und hierzulande? Mehr Von Ralph Bollmann, Berlin

15.05.2019, 10:36 Uhr | Wirtschaft

Hotelführer Relais&Châteaux Sterneköche beklagen Invasion der Agrarchemie

Relais&Châteaux ist einer von mehreren Hotelführern, setzt aber auf Ausgefallenes und Teures fernab der touristischen Hotspots. Doch neben der Exklusivität spielen auch Öko-Tourismus, Nachhaltigkeit sowie Biodiversität eine Rolle. Mehr Von Rüdiger Köhn, München

14.05.2019, 20:24 Uhr | Wirtschaft

Restaurantbesitzer in Kritik Dürfen Weiße mexikanisches Essen anbieten?

In Amerika treibt die Identitätspolitik irre Blüten. Weiße Restaurantbesitzer werden angegriffen, weil sie chinesische oder mexikanische Gerichte anbieten. Ist das wirklich „kulturelle Aneignung“? Mehr Von Christiane Heil, Los Angeles

14.05.2019, 11:52 Uhr | Stil

Private Hotels „All-Day-Restaurants sind heute leer“

Die Hoteliers Donatus Landgraf von Hessen und Sandro Bohrmann sprechen über die Veränderungen im Gastgewerbe, die Digitalisierung – und die Chancen privat geführter Betriebe. Mehr Von Werner D’Inka und Jacqueline Vogt

12.05.2019, 15:47 Uhr | Rhein-Main

Lokaltermin Altes Handwerk im Haus für Modernes

Das Museum für Moderne Kunst bietet ein etwas anderes Museumslokal. Im „Mehl Wasser Salz“ in Frankfurt wird den ganzen Tag gebacken. Bei den Zutaten heißt es: „Weniger ist mehr.“ Und das schmeckt den Kunden. Mehr Von Jacqueline Vogt

28.04.2019, 10:59 Uhr | Rhein-Main

Restaurant „Intense“ Jetzt fehlt nur noch Saumagen-Sushi

Können Japan und die Pfalz auf dem Teller Freundschaft schließen? Benjamin Peifer macht in seinem Kallstädter Restaurant „Intense“ die Probe aufs Exempel – mit ganz erstaunlichen Ergebnissen. Die Kolumne Geschmackssache. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

26.04.2019, 11:39 Uhr | Stil

Neues aus der Lokale-Szene Küche, Köche und Termine

Eröffnet, geschlossen, ein neuer Chef: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im April mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie. Mehr Von Jacqueline Vogt

25.04.2019, 17:40 Uhr | Rhein-Main

Die Zeit der Erstkommunion Weiße Kleider ohne Weißen Sonntag

Die Läden sind fast leer gekauft, die ersten Proben in den Kirchen absolviert. Es beginnt die Zeit der Erstkommunion. Doch ein bekannter Termin ist aus der Mode gekommen. Mehr Von Stefanie von Stechow

25.04.2019, 10:30 Uhr | Rhein-Main

Streamerin über Rassismus „Die meisten entschuldigen sich, wenn ich sie anspreche“

In den sozialen Netzwerken verbreitete sich in den vergangenen Tagen ein Video, in dem die koreanische Streamerin Giannie Lee in Berlin rassistisch angegangen wird – und ruhig reagiert. Im Interview erzählt sie von dem Vorfall. Mehr Von Julia Anton

20.04.2019, 18:11 Uhr | Gesellschaft

Verbraucherfenster Hessen Kritik an neuem Portal für Hygienemängel in Restaurants

Wenn Lebensmittelkontrolleure in Hessen Mängel finden, wird dies auf im Internet veröffentlicht. Auf der Plattform sind die Angaben jedoch spärlich, wenig aussagekräftig und zum Teil bereits veraltet. Mehr

19.04.2019, 09:34 Uhr | Rhein-Main

Onlinepranger gegen Lokale „Die wollen uns wohl fertigmachen“

Seit kurzem veröffentlicht die hessische Landesregierung im Internet Restaurants und Hotels, die wegen mangelnder Hygiene gerügt wurden. Die Kriterien dafür seien willkürlich, finden die Genannten. Sie fühlen sich zu Unrecht gegängelt. Mehr Von Falk Heunemann

17.04.2019, 13:43 Uhr | Rhein-Main

Drei Sterne und keine Fotos „Wie bei einem Magier, der vorher alle Tricks verrät“

Juan Amador ist Österreichs erster Dreisternekoch. In seinem Restaurant in Wien stören ihn vor allem die Foodie-Instagramer. Ob ein Fotoverbot am Tisch hilft? Mehr Von Anna Burghardt, Wien

16.04.2019, 22:48 Uhr | Stil

Digitalisierung bei McDonald’s Aus Big Mac wird Big Data

Mit der Übernahme des Start-ups Dynamc Yield entwickelt sich McDonald’s zum Technologieunternehmen. Was sind die Visionen der Fast-Food-Kette für den Dienst am Kunden der Zukunft? Mehr Von Stefanie Diemand

15.04.2019, 21:16 Uhr | Wirtschaft

Verbraucherfenster Hessen Hessen veröffentlicht online Mängel in der Gastronomie

Welche Gaststätte nimmt es mit den Hygienevorschriften nicht so genau? Das können hessische Verbraucher fortan auf einer Seite des Landes im Internet nachlesen. Mehr

14.04.2019, 10:42 Uhr | Rhein-Main

Lokaltermin Kalbskopf im Kästrich

In der Mainzer Oberstadt kocht Wilfried Heinrich Nestle in seiner Wirtschaft mit bemerkenswerter Souveränität. Auf den Tisch kommt Hausmannskost, die aber keineswegs schlichte Allerweltsspeisen sind. Mehr Von Peter Badenhop

13.04.2019, 08:43 Uhr | Rhein-Main

La Vallée Verte Jetzt hackt die Krähe keine Augen mehr aus

Schloss Hohenhaus in Osthessen hat eine ebenso glanzvolle wie bewegte Vergangenheit hinter sich. Peter Niemann will dort mit seinem „La Vallée Verte“ wieder zurück zum Platz an der Sonne. Die Kolumne Geschmackssache. Mehr Von Jakob Strobel Y Serra

12.04.2019, 13:49 Uhr | Stil

Neue griechische Küche Warum Athen kein Fastfood braucht

Tsatsiki, Souvlaki, Moussaka: Die griechische Küche gilt nicht als Inbegriff kulinarischen Hochgenusses. Junge Sterne-Köche in Athen wollen das ändern. Mehr Von Anna Karolina Stock, Athen

03.04.2019, 14:37 Uhr | Stil

Lauschangriff in Fernost Wie deutsche Manager in China ausspioniert werden

Die Chinesen spionieren deutsche Manager unverfroren aus: Hotelsafes werden geknackt, Büros verwanzt, Laptops aufgeschraubt. Gegenwehr ist zwecklos. Mehr Von Hendrik Ankenbrand, Shanghai

01.04.2019, 08:01 Uhr | Wirtschaft

Lokaltermin „Ivory Club“ Tamarinde trifft Raita

Im Restaurant „Ivory Club“ in Frankfurt kommen ausschließlich Top-Zutaten in die Töpfe und Pfannen. Zwar werden viele Steaks verkauft, der Schwerpunkt liegt aber auf indischen Gerichten. Mehr Von Jacqueline Vogt

31.03.2019, 10:29 Uhr | Rhein-Main

Armenien Zum Geburtstag kommt die Nase weg

Aufbruch zwischen Orient und Okzident: Der kleine Kaukasus-Staat Armenien ist auf der Suche nach einem neuen Profil. Mehr Von Selma Mahlknecht

29.03.2019, 21:32 Uhr | Reise

Restaurant im Tigerpalast Geduld will bei dem Werke sein

Für Coskun Yurdakul, den Chef des „Tiger-Gourmetrestaurants“ in Frankfurt, harmonieren Morgenland und Abendland bestens auf dem Teller – auch wenn es in ihrer Freundschaft manchmal noch ein wenig knirscht. Die Kolumne Geschmackssache. Mehr Von Jakob Strobel Y Serra

29.03.2019, 15:07 Uhr | Stil

Restaurant „Lakeside“ Das wahre Märchen vom Tellerkünstler und dem Milliardär

„The Fontenay“ ist Hamburgs jüngstes Luxushotel. Am Herd seines Gourmetlokals „Lakeside“ steht der junge Schweizer Cornelius Speinle – einer der vielversprechendsten Köche der Hansestadt. Mehr Von Jakob Strobel Y Serra

22.03.2019, 13:11 Uhr | Stil
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