Frankfurt ⋅ Der Stand von Michael Cortelletti gleicht einer kleinen Pizzeria. Im rechten Teil wird aus großen Bottichen Teig geholt, der 48 Stunden geruht hat. Pizzabäcker formen die klassischen Fladen, geben To­matensoße, Mozzarella und Basilikum darauf und schieben sie in den Ofen. Das Ergebnis sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt den Besuchern des Stands auf der Franchise-Expo auch sichtbar gut. Selbst die glutenfreie Variante, auf die Cortelletti besonders stolz ist. Geht es nach dem Sohn einer Deutschen, der in Verona ein Familienunternehmen mit mehreren Restaurants und einem Hotel führt, dann könnte es schon bald auch in Frankfurt und anderen deutschen Städten Lokale mit dem Angebot von Impero Pizza & Natura geben. „An den ersten drei würde ich mich sogar selbst beteiligen“, verspricht der Italiener, der erstmals ein Franchise-Konzept anbietet.