Er wird gerne sehr groß, übersehen hätte man ihn aber sowieso nicht, schon seiner Farbe wegen. Seit im September die Saison der Winterkürbisse begonnen hat, türmen sich auf den Wochenmärkten und in den Gemüseabteilungen der Supermärkte die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Sorten. Sie sind die beliebtesten im großen Kürbisboom, der in Deutschland seit Jahren herrscht. Im Jahr 2006 wurden laut Statistischem Bundesamt auf 1217 Hektar Ackerfläche Speisekürbisse angebaut, 2018 waren es schon 4150 Hektar. Das ist zwar etwas weniger als 2017, aber noch immer sehr viel – denn in guten Jahren können je Hektar bis zu 35 Tonnen geerntet werden.