Jedes Jahr die bange Frage: Kommen sie oder kommen sie nicht? Hobbygärtner und Landwirte fürchten den Spätfrost der Eisheiligen Mitte Mai. Denn empfindliche Gewächse können sich gegen die plötzliche Kälte oftmals nicht behaupten. Ihre Balkone und Gärten bepflanzen viele Menschen daher erst mit dem Ende der Eisheiligen, der Kalten Sophie, am 15. Mai: „Vor Nachtfrost du nie sicher bist, bis Sophie vorüber ist“, heißt es in der dazugehörigen Bauernregel.