Israelische Küche: „In Jerusalem ist alles politisch aufgeladen, auch das Essen“

Israelische Küche :
„In Jerusalem ist alles politisch aufgeladen, auch das Essen“

06.03.2013, 13:09Lesezeit: 5 Min.

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Die Küche der Heiligen StadtPalästinensisch-israelisches Kochbuch

Sami Tamini ist Palästinenser, Yotam Ottolenghi Jude. Gemeinsam haben sie ihrer Heimatstadt Jerusalem ein Kochbuch gewidmet.

Herr Tamimi, Sie kommen gerade aus der Küche. Was gab es zu tun?

Tamimi: Ich habe kontrolliert, ob unsere Auslagen ausreichend bestückt sind und gut aussehen. Wir versuchen, in unseren Läden etwas Ähnliches zu machen wie auf Märkten im Nahen Osten: Wer bei uns reinkommt, soll als Erstes Berge an frischem, farbenfrohem Essen sehen.

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