Motoko Watanabe und Shaul Margulies sind keine klassischen Gastronomen. Sie sind eher so etwas wie interkontinentale gastronomische Reiseführer. Mit dem Deli „House of Small Wonder“ legten sie zunächst in New York los, dann eröffneten sie ein Lokal in Berlin. Mit dem „Zenkichi“ unterhält das Ehepaar dort nun auch eine moderne japanische Brasserie, in der den Gästen unbekannte japanische Spezialitäten serviert werden, fernab des Sushi-Mainstreams. „Wir sehen uns als kulturelle Botschafter“, sagt Motoko Watanabe. „In unserem Restaurant schicken wir die Gäste auf eine Reise, um Tokio und Japan auf eine unverfälschte Weise über das Essen, den Service und das Ambiente kennenzulernen.“