Insektenmehl aus Italien : Die Pizza bleibt grillenfrei
„Made in Italy“ gilt künftig auch für Mehl aus Grillen: In Montecassiano wird künftig Insektenmehl produziert. Aber die Regierung in Rom hat schon dafür gesorgt, dass Pizza und Pasta kein Ungemach droht.
In der mittelitalienischen Region Marken hat die erste Fabrik Italiens für Insektenmehl die Produktion aufgenommen. Das Unternehmen Nutrinsect mit Sitz in Montecassiano südlich von Ancona will monatlich eine Tonne Mehl aus der hauseigenen Grillenzucht produzieren. Das Unternehmen hatte vor vier Jahren rund 10.000 Hausgrillen aus Deutschland zur Insektenzucht importiert, um die Grillen hernach zu Tiernahrung zu verarbeiten. Nachdem die EU im November 2022 grünes Licht für die Verwendung von Insektenmehl auch als Lebensmittel für den Menschen gegeben hatte, begann das Unternehmen mit der Produktion einer entsprechenden Mehlsorte für den Verzehr, die nun vermarktet wird.
