„Low Budget“-Kochbuch : Muss vegane Ernährung teuer sein?
Kostspielige Superfoods und teure Ersatzprodukte – vegane Ernährung hat den Ruf einer Luxusküche. Zwei Köche wollen zeigen, dass sich jeder eine Ernährung ohne tierische Produkte leisten kann. Klappt das?
So manch ein Vorurteil hat die vegane Ernährung schon überwunden: Zum Beispiel, dass man ohne tierische Produkte nicht abwechslungsreich und deftig essen könnte. Zahlreiche Kochbücher und auch die Gastronomie beweisen längst das Gegenteil, erst kürzlich durfte sich zudem in Frankreich das vegane Restaurant „ONA“ über einen Michelin-Stern freuen. Auf Instagram haben im vergangenen Monat rund 1,4 Millionen Beiträge unter dem Hashtag „Veganuary“, einer Aktion, bei der die Teilnehmer den ganzen Januar über auf tierische Produkte verzichten, Lust auf mehr gemacht.
