Ernährung:

Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Mal vegan, mal kalorienarm, immer sieht es gut aus: In den sozialen Medien zeigen Influencer, was sie essen und wie sie Sport machen. Wie verändert sich dadurch unser Blick auf uns selbst?

Wie soll das Tier gelebt haben, das wir essen? Oder lieber gar kein Tier mehr essen? Und was, wenn sich viele Menschen Fleisch nicht mehr leisten können? Gute Fragen und eine Diskussion, die nicht recht vom Fleck kommt.

Der britische Wissenschaftsautor Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.

Die Trendforscherin Hanni Rützler erklärt, wie eine Umstellung der Ernährung Mensch und Umwelt helfen kann. Und welche Zutat Verbraucher für eine kulinarisch überzeugende vegetarische Küche brauchen.

Keiner will alt sein, aber alle wollen alt werden: Was die Lebenserwartung verlängert und welche Herausforderungen damit einhergehen.

Sich jung zu fühlen und auch so auszusehen – das wünschen sich viele jenseits der 50. Unsere Kolumnistin sagt: Das ist gar nicht so schwer. Mit diesen Tipps lassen sich Gesundheit und Frische bewahren.

Die Wohlfahrtspolitik der Ampelkoalition macht es wie die Kinder: Sie greift lieber zum Schokoriegel, als dass sie sich mit Brokkoli begnügt.

Laut Studien können Lebensmittel, wie Olivenöl, Vollkorn und Rettich, das Krebsrisiko verringern. Dies jedoch nur zu einem bestimmten Anteil.

Françoise Wilhelmi de Toledo leitet eine Fastenklinik. Im Interview spricht sie darüber, wie wir vom Intervallfasten profitieren können, wie lange wir fasten sollten – und warum wir keine Angst vor dem Nahrungsentzug haben müssen.

Werden die Deutschen zu einem Volk von Vegetariern? Die Demo zum Beginn der Grünen Woche in Berlin legt diesen Schluss nahe. Sarah Dhem tritt den Gegenbeweis an – mit Zungenwurst.

Zur offiziellen Eröffnung der Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau dankte Bundesagrarminister Özdemir den Erzeugern und warb für mehr Klimaschutz und Biodiversität. Ressourcen bei der Produktion sollten geschont und Lebensmittelverschwendung vermieden werden.

Der lange verletzte Eintracht-Verteidiger Christopher Lenz spricht über Fettwerte, wie er seine Muskelmasse aufbaut, Dehnen auf der Couch und Therapie mit Nadel und Strom.

Keine Butter und nur sonntags mal ein Ei? Fettstoffwechselstörungen sind individueller als gemeinhin angenommen. Was man tun kann, um das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts zu senken, erklärt der F.A.Z.-Gesundheitspodcast.

Anton Schmaus kocht für die Fußball-Nationalmannschaft. Im Interview erklärt er, was besonders gut bei den Spielern ankommt, wie Ernährung und Erfolg zusammenhängen – und warum Leistungssportler auf Fleisch verzichten können.

Auch der Kinoleib ist sterblich, aber das macht ihn vielleicht erst recht lebendig: „Crimes of the Future“ von David Cronenberg geht ans Eingemachte.

Viele Dinge helfen der Umwelt und dem eigenen Körper. Ein geringerer ökologischer Fußabdruck schützt gleichzeitig das Herz-Kreislauf-System und dient als Vorsorge gegen Krebs.

Wenn wir unser Ernährungssystem nicht radikal verändern, können wir den Kampf gegen den Klimawandel nicht gewinnen. Der Umweltaktivist George Monbiot macht Vorschläge.

Die Moderatorin Nina Ruge und der Sternekoch Stephan Hentschel haben ein Verjüngungskochbuch geschrieben. Im Interview erklären sie, wie Menschen gesund alt werden können.

Immer mehr Menschen fragen sich, wie sich ihr Essverhalten auf das Klima auswirkt. Sollte man vegan essen, auf Bio-Siegel achten – oder nur regionale Produkte kaufen? Was wirklich zählt, wenn wir uns nachhaltig ernähren wollen.

Beachvolleyballspielerin Laura Ludwig denkt nicht ans Aufhören. Sie spricht im Interview über Freundschaft auf Sand, Kritik unter Frauen, Leistungssport als Mutter – und Träume von Olympia in Paris.

Nicht nur gesund, sondern auch umweltbewusst: Britische Forscher haben eine Methode entwickelt, mit der sich Lebensmittel aus dem Supermarkt leichter bewerten lassen.

Der Wald hat in Deutschland eine Lobby, das Grünland leider nicht. Dabei hat es ein riesiges Potenzial zur Begrenzung des Klimawandels. Ernährung hat auf das Klima nämlich entscheidenden Einfluss.

Kuhmilch steht heute so einsam im Supermarktregal wie Zucker. Auf sie zu verzichten, nützt keinem Kalb. Was wir brauchen, ist eine andere Tierhaltung.

Blähungen, Durchfall, Krämpfe: Laktoseintoleranz schert Menschen meist wenig, wenn sie die Chance haben, Milchprodukte zu konsumieren. Doch in Hungersnöten oder Epidemien profitieren andere, und ihr Erbe setzt sich durch.

Warum Essig gegen Bauchfett hilft und in welcher Reihenfolge man seine Mahlzeiten einnehmen sollte, um abzunehmen: Eine Biochemikerin erklärt, was gut ist für Blutzuckerspiegel und Lebensqualität.

Kann Hafermilch gegen die Klimakrise helfen? Der Agrarwissenschaftler Wilhelm Windisch über verschwenderische Veganer, effiziente Kühe und den Irrsinn mit dem Laborfleisch.

In einer gemeinsamen Erklärung der internationalen Konferenz zur Nahrungsmittelsicherheit hieß es, Russlands Krieg verschärfe die Ernährungskrise „durch die Blockade des Schwarzen Meeres, die Bombardierung von Getreidesilos und Häfen und die Beschädigung der landwirtschaftlichen Infrastruktur der Ukraine“.

Damit sich Kinder in der Schule gesünder ernähren, reicht laut Forschern ein kleiner Kniff. Mit Verboten und dem erhobenen Zeigefinger komme man dagegen nicht weit.

Immer wieder nehmen wir uns vor, gesünder zu leben – und besser zu essen. Der Neurologe Christof Kessler erklärt, wie das klappt und warum Ernährung sich sogar auf die Psyche auswirkt.

Ihren Namen tragen sie zu Unrecht. Ballaststoffe schützen vor Krankheiten und gehören zu einer gesunden Ernährung. Dabei spielen Bakterien eine entscheidende Rolle.

Deutschland produziert viele Lebensmittel im eigenen Land. Doch ohne den knappen Dünger schrumpft der Selbstversorgungsgrad zusammen. Die Bauern schlagen Alarm.

Deutsche Mütter stillen zu wenig, findet die Bundesregierung. Eine nationale Strategie soll das ändern. Was Muttermilch bringt, ist allerdings umstritten.

Was ist dran am „Anti-Aging“? Altern kann man nicht aufhalten, aber es gibt Möglichkeiten um entgegenzuwirken. Zum Beispiel durch die richtige Ernährung.

Der neue Bürgermeister von New York hat eine Mission: Die Einwohner sollen sich gesünder ernähren. Eric Adams stieg selbst einst vom Fastfood auf Veganes um – nach einer Krise.