Top-Restaurants : Joan Roca nun „bester Koch der Welt“
Das britische „Restaurant Magazine“ hat den Spanier Joan Roca aus Girona zum neuen Spitzenreiter unter den Köchen gewählt. René Redzepi vom legendären „Noma“ in Kopenhagen fällt auf Platz zwei zurück. Ein deutscher Koch ist unter den besten zehn.
Die elfte Ausgabe der vom britischen „Restaurant Magazine“ ermittelten Liste „The World’s Best 50 Restaurants“ hat einen neuen besten Koch der Welt gewählt. Nach drei Jahren an der Spitze der Liste liegt René Redzepi vom „Noma“ in Kopenhagen nur noch auf Platz zwei. Die neue Nummer eins ist der Spanier Joan Roca vom „El Celler de Can Roca“ in Girona. Der Neunundvierzigjährige kocht mit einer riesigen Mannschaft von Köchen virtuose Gerichte, die von der Molekularküche bis zur Klassik die ganze Spannbreite nutzen.
