Ahle Wurscht : Die Alte woll’n wir ehren
Der Wursthimmel hängt über Nordhessen: Die Ahle Wurscht kann es locker mit Italiens Feinkost aufnehmen. Wir zeigen zehn besondere Sorten.
Der Wiener Kunstphilosoph Peter Kubelka bezeichnet die Wurst als ein Idealwesen, als ein paradiesisches Schwein. Und Wursthimmel – klingt das nicht wie Schlaraffenland? Auf dem Gemälde des Renaissance-Malers Pieter Bruegel des Älteren läuft ein gebratenes Schwein mit Messer und Gabel im Rücken den Essern entgegen. Ob die faule Völlerei nun tatsächlich Versprechen oder Drohung darstellt, ist indes nicht nur für Vegetarier fraglich. Ein Dachboden hingegen, an dessen Balken hängend unzählige Würste duftend ihrem geschmacklichen Höhepunkt entgegenreifen, wird wohl nur überzeugte Fleischablehner misstrauisch machen.
