Kinfelts in Hamburg: Restaurant mit perfekter Weinbegleitung

„Hier spricht der Gast“-Kolumne :
Forelle gut, Weinbegleitung perfekt

Von

Jürgen Dollase

21.10.2022, 20:07Lesezeit: 3 Min.

Mit Cabernet Franc vom Geheimtipp: Geschmorte Backe vom Iberico-Schwein mit Petersilienwurzel, Karotten und Ingwer“Jürgen Dollase

Das „Kinfelts“ in Hamburg bietet eine Küche auf guter handwerklicher Grundlage; besonders aber glänzt der Sommelier, sagt unser Kolumnist.

Rund um die Hamburger Elbphilharmonie scheint sich so etwas wie ein gastronomischer Speckgürtel zu bilden. Das mehr und mehr internationale Publikum liebt es offensichtlich, vor oder nach den Konzertbesuchen essen zu gehen, und das auf einem guten Niveau. So gesehen macht man im „Kinfelts“ erst einmal alles richtig. Man öffnet um 17.30 Uhr und hat ein erstes seating bis 20 Uhr, das zum größten Teil von Konzertbesuchern genutzt wird. Der Gast sitzt in einer Art Neo-Bistro im Erdgeschoss und hat zumindest einen kleinen Blick auf eines der Hafenbecken.

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