Whisky-Cocktail einmal anders : Hart wie ein Yakuza
Japanischer Whisky ist seit Jahren ein Geheimtipp unter den Whiskyliebhabern. In der Frankfurter „Shuka Bar“ gibt es ihn auch im Cocktail mit Yuzu – und einem ganz besonderen Eiswürfel. Neues aus unserer Cocktail-Serie „Schön getrunken“
893 ist in Japan keine beliebige Zahlenfolge, es ist der Code für eine Yakuza-Bar (entstanden aus einem Wortspiel, denn die japanischen Worte für die Zahlen 893 sind Ya-Ku-Za). Die Shuka Bar, vor wenigen Wochen frisch eröffnet im Frankfurter Bahnhofsviertel, hat sich Japan verschrieben. Im Regal hinter der Theke sind mehr als zehn verschiedene japanische Whisky-Sorten aufgereiht, in einem Kühlschrank stehen Sakeflaschen und über dem Bartresen hängen geringelte Korbleuchten, die asiatisch anmuten ohne in Kitsch zu verfallen. Und auch der Tresen ist exotisch: die Platte ist aus rotbraunem Mahagoniholz und zieht sich über sechs Meter durch den ganzen Raum, auf der einen Seite davon kann man sich auf gut gepolsterten Barstühlen niederlassen, während Barkeeper Michael Jeckel auf der anderen die Drinks mixt.
