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  • Aufwendig, aber phänomenal aromatisch: die asiatischen Teigtaschen mit zwei Soßen

    Lieblingsgerichte der Redaktion : Liebe im Teigmantel

    Gerade weil dieses Gericht ein wenig aufwendiger ist, lohnt es sich besonders, findet Theresa Weiß. Ihre Teigtaschen überraschen mit einer phänomenalen Mischung aus Würze und Frische.
  • Wenigstens die Balkone halten noch: Fassade in der Armenia Street in Beirut

    Leben im Libanon : Wenn selbst die Hoffnung stirbt

    Seit fünf Jahren lebt unser Korrespondent Christoph Ehrhardt in Beirut. Zerstörung hat er in vielen arabischen Ländern gesehen. Diesmal hat es ihn getroffen: sein Zuhause, seine Familie.
  • Geschmorte Kaninchenkeule: So sieht es im Kochbuch aus.

    Haute Cuisine zu Hause : Das Kaninchen aus dem Drei-Sterne-Hut

    Ein Hobbykoch wird niemals zu einem Sternekoch. Trotzdem kann die Haute Cuisine zu Hause Einzug halten. Bei uns ist es so gekommen, was uns anhaltende Glücksmomente beschert. Die Kolumne Geschmackssache.
  • Gastgeber Tobias Rehberger hat seine Frau Daidy Mair im Arm und das Essen immer im Blick.

    Krautpleaser : Wenn die Frankfurter Bohème zum Kochen vorbeikommt

    Wenn der Künstler Tobias Rehberger zum Kochen (und Essen) einlädt, kommt das Bier aus Bayern, das Rezept für Knödel mit Schweinsbraten aus Böhmen und die Gude Laune von selbst.
  • „Tiefkühlhummer, kanadischen, 400 Gramm, pro Person einen“ – das kocht unser F.A.S.-Kolumnist Jürgen Dollase.

    Kulinarisches an Heiligabend : Frikadellen, Sauerbraten, Tiefkühlhummer

    Wie bereitet man einen Hummer an Heiligabend so zu, dass er nicht viel Arbeit macht, aber exzellent schmeckt? Zu Weihnachten gewährt unser F.A.S.-Kolumnist Jürgen Dollase Einblick in seine eigenen Kochtöpfe.
  • Es ist angerichtet: Serviettenknödel mit Wildschweinbraten, Waldpilzen und Rahmwirsing

    Rezept für Wildschweinbraten : Endlich Herbst

    Dass die warme Jahreszeit nun vorbei ist, hat auch seine guten Seiten: Es ist wieder Zeit für kräftige Küche. Ein Rezept für Serviettenknödel mit Wildschweinbraten, Waldpilzen und Rahmwirsing.
  • Fünf Kurze : Flotter Feger trifft heißen Bräter

    Schweres Wohnmobil, bratende Küchenmaschine, kabellose Kehrmaschine, schneller Steckanschluss und einen goldene Nomos. Das sind unsere fünf Kurzen aus der Technikkiste.
  • Wie eine Art Pesto vom Rind: 11 Euro kostet ein Teller von „Tagliatelle al ragù“.

    Ein Besuch in Norditalien : Ist dies die beste Bolognese der Welt?

    Unser Food-Autor war in der norditalienischen Heimat der klassischen Soße unterwegs und fand in einer Trattoria eine, von der er meint: Die könnte es sein. Eine kleine Hymne und ein Rezept.
  • Seltsame Produktnamen : Jahrhundertfrage

    Schwämme namens Spongy, Kühlschränke mit mehr als sechzig Buchstaben: Warum heißen die Phänomene der Warenwelt, wie sie heißen? Und was weiß VW über den Ursprung seines Namens Phaeton? Nicht viel, wie es scheint. Eine Glosse.
  • Aus zwei Teilen wird ein ...

    Ungewöhnliches Set : Kühner Küchenzauber

    Warum gab es das nicht schon längst? Aus dem „b. double round“ lassen sich drei verschiedene Kochgeräte zusammenstellen: zum Kochen, Braten und Backen.
  • Nudel- und Reisgerichte kommen im Induktionswok schnell auf Temperatur. Die begehrten Röstaromen lassen nicht lange auf sich warten.

    Blick in die Kantine : Kochen mit dem Smartphone

    High-Tech-Kombigarer, Smartphone-Gulasch und Töpfe unter Teilchenbeschuss: Ein Blick auf die Technik moderner Großküchen, die uns Werktätige täglich versorgen.
  • „Freiland-Perlhuhn mit Pak-Choi, Sojasprossen und Shiitake“

    Das besondere Restaurant : Wohnzimmer auf dem Lande

    Bei „Raub’s“ gehen Landhaus- und Spitzenküche eine beeindruckende Verbindung ein: Wolfgang Raub gelingt eine Verschmelzung von Klassik und modernen Einflüssen.
  • Mit bunten Klebefolien werden selbst alte Küchenschränke wieder zum Hingucker.

    Tipps für Kreative : Alte Küche – neuer Look

    Für den Sperrmüll ist sie zu schade, doch der Lack ist längst ab: Was tun, wenn die Küche in die Jahre gekommen ist? Frische Fronten, individuelle Fliesenspiegel und Arbeitsplatten aus ungewöhnlichen Materialien bringen neuen Pep in die alte Kochstube.
  • Insektennahrung : Grille mit Dip gefällig?

    Sie gelten als wahre Proteinbomben und könnten künftig eine Alternative zum Fleischkonsum bieten: Insekten. Doch lässt sich unser Ekel vor der krabbelnden Nahrung überwinden?
  • Prep&Cook von Krups im Test : Im Sog des Thermomix

    Multifunktionskochgeräte wie der „Thermomix“ von Vorwerk dürften ein beliebtes Weihnachtsgeschenk sein. Nicht weniger attraktiv sind ähnliche Konzepte anderer Hersteller. Wir haben die Prep&Cook von Krups getestet – und können die ganze Aufregung um den neuen Trend in der Küche nicht verstehen.