https://www.faz.net/podcasts/f-a-z-podcast-fuer-deutschland/die-ewige-wurst-warum-wir-vom-fleisch-nicht-ganz-loskommen-18284797.html

F.A.Z. Podcast für Deutschland : Wurst ohne Ende: Warum wir vom Fleisch nicht (ganz) loskommen

Bildbeschreibung einblenden Podcast starten 28:50

Bild: Frank Röth

Mehr Menschen verzichten gelegentlich auf Fleisch oder greifen zu Fleichersatzprodukten. Wie schmeckt die Wurst der Zukunft? Und wieso ist der Erfolg von Fleisch aus Pflanzen bislang noch begrenzt?

          1 Min.

          Was ist die Wurst der Zukunft? Wird es Wurst auch weiterhin geben? Wieso hängen wir am Fleisch, obwohl es so klimaschädlich ist? Und wie kann sich die Fleischindustrie verändern, um den neuen ökologischen Ansprüchen zu genügen?

          Timo Steppat
          Korrespondent für Hessen, Rheinland-Pfalz und das Saarland mit Sitz in Wiesbaden.

          Die Traditionsfirma Rügenwalder setzt seit zehn Jahren auf Fleischersatzprodukte. Mit dem Entwicklungschef Patrick Bühr sprechen wir über den perfekten Fleischgeschmack ohne Fleisch.

          Die Agrarwissenschaftlerin Gesa Busch über die ökologische Transformation der Fleischindustrie - und wieso sich unsere Verhaltensweisen nur langsam verändern.

          F.A.Z.-Redakteurin Stefanie Diemand über den Markt für Fleischersatzprodukte - und wieso manche hohen Erwartungen längst nicht erfüllt wurden.

          Der F.A.Z. Podcast für Deutschland ist der tägliche Podcast der F.A.Z. zu den relevantesten Themen des Tages. Der Podcast erscheint immer um 17 Uhr, von Montag bis Freitag. Alle Folgen finden Sie hier.

          Sie können den Podcast ganz einfach bei Apple Podcasts, Spotify oder Deezer abonnieren und verpassen so keine neue Folge. Natürlich sind wir auch in anderen Podcast-Apps verfügbar, suchen Sie dort einfach nach „F.A.Z. Podcast für Deutschland“. Ebenfalls finden Sie uns in der FAZ.NET-App.

          Alle unsere Podcast-Angebote finden Sie hier.

          Haben Sie Fragen oder Anmerkungen zum Podcast? Dann melden Sie sich gerne bei podcast@faz.de.

          Topmeldungen

          Der Hochsicherheitssaal des Landgerichts München I: Der Freistaat Bayern hat den Saal vor sechs Jahren auf dem Gelände der Justizvollzugsanstalt Stadelheim bauen lassen – für die besonderen Fälle.

          Wirecard-Prozess : Showdown in Stadelheim

          Der Untergang des Zahlungsdienstleisters ist einer der größten Wirtschaftsskandale der Bundesrepublik. Nun wird vor Gericht verhandelt, wer dafür verantwortlich ist. Ein Überblick über die wichtigsten Prozessbeteiligten.
          Zugriff: Polizisten führen am Montag Prinz Reuß ab

          Plante Umsturz : Wer ist Heinrich XIII. Prinz Reuß?

          Eine Gruppe aus der „Reichsbürger“-Szene plante offenbar den Umsturz der demokratischen Ordnung Deutschlands. Rädelsführer soll ein Prinz aus Frankfurt sein – mit Hang zur Esoterik und Geldproblemen.
          Jetzt auch ohne negativen Test: Eine U-Bahn in Zhengzhou am 5. Dezember

          Null-Covid-Politik beendet : Xi Jinpings rasante Corona-Kehrtwende

          Nach den Protesten gegen die Null-Covid-Strategie entscheidet Xi Jinping sich zur Flucht nach vorn. Was die Führung in Peking gestern noch als Ausdruck des überlegenen chinesischen Systems pries, wird nun korrigiert.