Glutenfreie Ernährung: Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Lokaltermin Pulled Pork und Pale Ale

Das „Naiv“ ist in Frankfurt die erste Adresse für Craftbeer. Eine größere Auswahl ist weit und breit nicht zu bekommen. Wir haben für Sie hineingeschmeckt. Mehr

20.09.2019, 14:20 Uhr | Rhein-Main

Alle Artikel zu: Glutenfreie Ernährung

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Kulturpflanze Esskastanie Das frühere Brot der Armen ist nun selbst arm dran

Nicht nur, dass andere Nutzpflanzen der Kastanie ihre Bedeutung genommen haben – der Baum ist auch durch Krankheiten gebeutelt. Höchste Zeit für eine Wiederentdeckung der vitaminreichen, gesunden Frucht. Mehr Von Stefan Rebenich

30.08.2019, 07:36 Uhr | Feuilleton

Krampfartige Schmerzen Neue Hoffnung für Patienten mit Reizdarm

Das Reizdarmsyndrom ist ein rätselhaftes Leiden, von dem hierzulande viele Menschen betroffen sind. Offenbar sind unerkannte Lebensmittelallergien eine häufige Ursache, wie eine neue Studie zeigt. Mehr Von Nicola von Lutterotti

31.07.2019, 13:19 Uhr | Wissen

Tweets über Brot Der Erfolg der Biobrot-Influencerin

Mit kleinen Anekdoten, Sprüchen und Weisheiten hat sich „Anja Amaranth“ eine kleine Fangemeinde ertwittert. Die freut sich jedes Mal, wenn die 26-Jährige aus ihrem Alltag als Verkäuferin beim Biobäcker berichtet, irgendwo in Deutschland. Mehr Von Lukas Fuhr

29.07.2019, 12:17 Uhr | Stil

Zeitalter der Lieferdienste Hey, Ihr Millennials, Essen ist fertig!

Vor allem jüngere Kunden ordern ihre Mahlzeiten immer öfter per App. Das können selbst die Branchenriesen nicht ignorieren – zumal die neuen Gäste bereit sind, dafür mehr Geld auszugeben. Mehr Von Peer Schader

27.07.2019, 12:21 Uhr | Stil

Fraktur Ganz nach seiner Pfeife

Warum nur schauen sich unsere Politiker nicht mehr vom Hund ab? Mehr Von Berthold Kohler

21.06.2019, 12:27 Uhr | Politik

Selbstverantwortung Kümmer dich um mich!

Deutschland diskutiert wieder über Sozialismus. Tatsächlich wollen Menschen nicht mehr so viel Verantwortung für ihr Leben haben. Sie lassen lieber andere für sich entscheiden. Wo ist der Wunsch nach Freiheit geblieben? Mehr Von Patrick Bernau

26.05.2019, 14:46 Uhr | Wirtschaft

Ernährungstrends Die Revolution auf dem Teller

Die großen Themen Nachhaltigkeit und Klimaschutz schaffen es auch in unsere Küchen: Werden wir alle bald „veggie“? Die Großindustrie glaubt daran und steckt Milliarden in alles, was irgendwie nach bio oder fleischlos klingt. Mehr Von Bettina Weiguny

21.04.2019, 08:22 Uhr | Wirtschaft

Mittelhessisch Mittelalterfest Glutenfreies im Schälchen, Gromis am Stand, Feuer vor den Füßen

Das Mittelalter ist so nah, fast das ganze Jahr über. Mitten in Hessen hat es gerade begonnen. Gewandete und Leute, die sich dafür halten, treffen sich auf dem Gelände eines früheren Klosters. Gromis, Felle und Feuer inklusive. Mehr Von Thorsten Winter

14.04.2019, 10:48 Uhr | Rhein-Main

Glutenfreie Ernährung Ungesunder Verzicht

Wer Gluten ohne Not meidet, enthält dem Körper meist andere, wichtige Nahrungsstoffe vor. Die Begleiterscheinungen sind ebenfalls nicht zu unterschätzen. Mehr Von Michael Brendler

24.11.2018, 12:35 Uhr | Wissen

Streit um Veganismus „Wie wäre es mit einer Serie über die Tötung von Veganern?“

Veganismus – für die einen ist er ein Schritt zu einer nachhaltigeren Welt, für die anderen Ausdruck eines moralischen Hochmuts der „Schneeflocken-Generation“. In Großbritannien eskaliert nun der Streit um die richtige Ernährung. Mehr Von Gina Thomas, London

23.11.2018, 10:57 Uhr | Feuilleton

Angeblich schädliche Stoffe Was ist eigentlich im Nagellack?

Die Nägel soll man sich neuerdings mit Produkten lackieren können, die ohne angeblich schädliche Stoffe auskommen. Über ein Wettrüsten, das eher verunsichert, anstatt zu helfen. Mehr Von Jennifer Wiebking

01.11.2018, 13:51 Uhr | Stil

Pflanzenzüchtung gefährdet Der Aufschrei der europäischen Gen-Gelehrten

Wird Europa in der Landwirtschaft total abgehängt? 75 akademische Institute quer über den Kontinent, führende Forscher der Pflanzenzüchtung, schlagen nach dem jüngsten Gen-Urteil gemeinsam Alarm. Mehr Von Joachim Müller-Jung

24.10.2018, 12:30 Uhr | Wissen

Allergie und Einbildung Sind wir wirklich alle laktoseintolerant?

Gluten, Laktose, Erdnüsse: Viele sind überzeugt, Essen mache sie krank. Mode-Erscheinung, Hysterie oder berechtigter Anlass zur Sorge: Was an den Unverträglichkeiten dran ist. Mehr Von Doris Neubauer

22.08.2018, 10:49 Uhr | Gesellschaft

Brot für die Welt Wissenschaftler entschlüsseln Weizen-Erbgut

Mehr Ertrag trotz Klimawandel: Die Hoffnung auf neue Sorten steigt mit der Veröffentlichung des Brotweizen-Genoms. Deutsche Forscher waren maßgeblich beteiligt. Auch Gluten-Allergiker können sich freuen. Mehr

17.08.2018, 03:41 Uhr | Wissen

Grafik des Tages Crowdfunding wird immer beliebter

Glutenfreie Pizza, Musikalben oder eine Mietbörse für Swimming-Pools: Per Crowdfunding lassen sich alle möglichen Projekte verwirklichen. Der Zulauf von Investoren ist ungebrochen. Mehr

06.08.2018, 18:31 Uhr | Wirtschaft

Neues Tourismuskonzept Dieses Dorf lebt ohne Gluten

Wanderwege allein locken keine Touristen an. Also hat sich ein kleines Dorf im Allgäu etwas einfallen lassen: Es ist jetzt glutenfrei. Bei den Gästen scheint das Konzept anzukommen. Mehr Von Franziska Pröll

03.08.2018, 14:16 Uhr | Gesellschaft

Die Kunst des Brotbackens Frisch geschnitten, aber uralt als Kulturgut

Brot ist ein altes Kulturgut. Der Mensch backt es sogar schon seit der Steinzeit. Neuerdings fragen viele: Ist Brot nicht ungesund? Mehr Von Georg Rüschemeyer

28.07.2018, 12:00 Uhr | Wissen

Katzencafé Kaffee und Kuscheln

In Deutschland gibt es immer mehr Katzencafés. Gestresste Städter suchen dort Streicheleinheiten. Hilft das? Mehr Von Henrike Schirmacher

22.07.2018, 08:39 Uhr | Stil

Pflanzenforschung Arbeit an neuen, ertragreichen Sorten

Wissenschaftler der Uni Gießen betreiben in Groß-Gerau zwei Gewächshäuser. Dort forschen sie an Sorghumhirse. Von der Pflanze versprechen sie sich viel. Mehr Von Tatiana Roeder

03.07.2018, 19:47 Uhr | Rhein-Main

Flugzeug-Caterer Unten kochen, oben essen

Auf Reiseflughöhe ist der Geschmack ein anderer. Ein Blick hinter die Kulissen von Deutschlands größtem Flugzeug-Caterer. Mehr Von Lucia Voßbeck-Elsebusch

29.06.2018, 10:52 Uhr | Stil

Das Eiweiß Gluten Das Protein der Paranoia

Brot essen die Menschen seit Jahrtausenden. Auf einmal aber haben sie Angst vor dem, was es zusammenhält: Gluten. Mehr Von Antje Schmelcher

20.06.2018, 15:02 Uhr | Stil

Nebenwerte 2018 (3) Nano Repro - Eigendiagnose mit Selbsttests

Geht es nach Nano Repro, sollen lange Wartezeit beim Hautarzt bald passé sein. Mit Schnelltests können sich Patienten auf Unverträglichkeiten testen – ganz bequem zuhause. Mehr Von Antonia Mannweiler

21.05.2018, 13:57 Uhr | Finanzen

Frankfurter Gründerpreis Jeder Finalist ein Preisträger

In diesem Jahr überrascht der Frankfurter Gründerpreis mit einer Besonderheit für die fünf Finalisten. Nachhaltige Ernährung trifft auf digitale Entwicklung. Mehr Von Falk Heunemann

15.05.2018, 22:06 Uhr | Rhein-Main

Lidl und Kaufland Wandel für Wachstum

Mehr Auswahl, mehr Transparenz, alles schneller, alles näher: Die Kunden machen Druck – und Lidl und Kaufland reagieren. Die Schwarz-Gruppe dahinter will zugleich eine magische Umsatzmarke knacken. Mehr Von Susanne Preuß, Neckarsulm

03.05.2018, 19:24 Uhr | Wirtschaft
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