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FAZ Plus Artikel Fleischgeschmack ohne Fleisch : Das Blut kommt aus der roten Rübe

Sieht nur aus wie Fleisch – ist aber durch und durch Gemüse. Bild: obs

Nicht nur McDonald´s verwendet ihn, er ist auch im Supermarkt erhältlich. Der neue vegane Burger „Garden Gourmet“. Wer ihn kauft, darf sich nicht nur als Tierfreund fühlen – sondern auch als Schützer des Trinkwassers.

          Veganer wollen zwar kein Tier schlachten, einige wollen aber nicht auf den Geschmack von Fleisch verzichten. In Zukunft müssen sie auch auf den berühmten Burger nicht mehr verzichten. Nestlé bietet unter seiner Marke „Garden Gourmet“ einen veganen Klops an, der rein pflanzlicher Herkunft ist. Pflanzliche Öle aus Raps und Kokosnuss sorgen dafür, dass der Burger in der Pfanne richtig bruzzelt und vertraute Röstaromen verströmt. Und wer ihn nur medium rare anbrät, bekommt die gewünschte braune Färbung außen – und das blutige Innere. Was dann beim Reinbeißen herauströpfelt, ist der Saft der verarbeiteten Roten Beete.

          Georg Giersberg

          Redakteur in der Wirtschaft, zuständig für „Der Betriebswirt“.

          Das Produkt gibt es nicht nur im Handel, unter anderem bei Rewe, sondern von sofort an auch in allen 1500 deutschen McDonald’s-Restaurants. Wer den Burger kauft, darf sich nicht nur als Tierfreund fühlen, sondern auch als Schützer des Trinkwassers. Nestlé rechnet vor, dass für die Herstellung des pflanzlichen Burgers (150 Gramm) nur 158 Liter Wasser eingesetzt werden müssen. Ein vergleichbarer Fleisch-Burger erfordere den Einsatz von 2400 Liter Wasser.

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