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FAZ Plus Artikel Exotischer Honig : Das Wunder von Manuka

Manuka-Busch, erstmals auch in England Bild: action press

10.000 Tonnen des teuren Honigs aus Neuseeland werden verkauft – aber nur 1700 produziert. Es wird gepanscht und gefälscht. Es gibt schon die nächste Entdeckung.

          Manuka-Honig hat es bis auf deutsche Wochenmärkte geschafft. Aber ist das überhaupt echter Honig? Dem Honig vom neuseeländischen Manuka-Busch werden geradezu magische Heilkräfte zugesprochen. Auch antibakteriell soll er wirken. Prominente wie die Schauspielerinnen Scarlett Johansson und Gwyneth Paltrow werben für die positiven Eigenschaften von Manuka-Honig etwa für ihre Haut.

          Christoph Hein

          Wirtschaftskorrespondent für Südasien/Pazifik mit Sitz in Singapur.

          Entsprechend begehrt und teuer ist er. Bis zu 45 Euro kann ein Glas kosten. Da ist das Panschen oder Fälschen verlockend. Denn die Herstellung des Originals ist aufwendig. Bienen müssen rund vier Millionen Blüten des Manuka-Busches anfliegen, um ein Kilo des begehrten Honigs zu liefern. Die Bauern in Neuseeland nutzen sogar Hubschrauber, um wilde Büsche ausfindig zu machen, und setzen dann in deren Nähe ihre Bienenstöcke aus.

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