Sushi:

Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Im Frankfurter Lokal „Here Sushi“ wird eine bunte Mischung an japanischen Fischhäppchen und anderen Gerichten angeboten. Authentizität spielt dabei nicht die entscheidende Rolle.

Zwei ehemalige Lehrerinnen seiner Schule haben den Rapper Kanye West verklagt. An der „Donda Academy“ sollen zahlreiche Missstände herrschen. Stühle seien verboten – genauso wie Kleidung von Nike und Adidas.

Der Frühling naht, aber es ist immer noch kalt, und wir heizen viel. Da hilft es, wenn wir wenigstens beim Kochen Strom sparen. Zehn Rezepte, die von Natur aus energiesparend sind.

Wo die Häppchen Crunch haben: Die Sushi aus der Steffen-Henssler-Kollektion sind kalifornisch inspiriert und werden mit preußischer Pünktlichkeit produziert.

Im „Eatrenalin“, der neuesten gastronomischen Errungenschaft des Europa-Parks in Rust, reist man beim Essen von den Tiefen des Ozeans bis in die Weiten des Weltraums – oft amüsiert, manchmal aber auch etwas überreizt.

Das Restaurant Lindenallee in Bad Homburg bietet gutbürgerliche Küche und eine besonders schöne Kürbis-Vorspeise. Der Service ist freundlich und das Essen gehört eindeutig zum Goldstandard.

Fusion-Küche in Frankfurt: Das L'Arôme serviert Klassisches mit asiatischen Details. Manches bleibt im Gedächtnis.

Erfolg ohne Klebereiweiß: Die Kette Isabella Glutenfreie Patisserie bietet besondere Backwaren an. Ein Café ist jetzt auch in Frankfurt eröffnet worden. Jacqueline Vogt berichtet, wie es dort schmeckt.

Mexikanisch, aber kein Tex-Mex: Der Club social mexicano in Frankfurt ist Bar und Restaurant und eine ziemliche Überraschung.

Ein TV-Koch kommt, ein Lokal wird geschlossen. Wer auf der Suche nach neuen Restaurants oder geschmacklichen Höhepunkten ist, der kann im Frankfurter Bahnhofsviertel vorbeischauen. Dort ändert sich die kulinarische Szene.

Sie haben noch Sojasauce oder Reisessig im Kühlschrank und wissen nicht, wohin damit? Wir haben uns unter den Profis umgehört, wie Sie sie ­sinnvoll verbrauchen können.

Frei nach dem Motto „Menschen brauchen immer etwas zu Essen“ lässt sich der ukrainische Gastronom nicht von seiner Arbeit abbringen. Sein Restaurant in Kramatorsk hält er unbeirrt geöffnet.

Mehr als 2500 Betriebe stehen auf der Liste der bis dato fünf Lebensmittelüberwacher des Kreises Groß-Gerau. Jetzt sollen zwei neue Kollegen hinzukommen. Was sicher auch mit dem „Salatgurkenskandal“ im Frühjahr zu tun haben dürfte.

Solide Unternehmensdaten, niedrige Preise und breite Auswahl – eigentlich ein Traum für jeden Börsianer. Der schlechte Ruf von Japans Aktienmärkten hemmt dennoch viele Anleger.

Masaru Oae zelebriert in seinem Frankfurter Restaurant „Masa“ japanische Kochkunst auf höchstem Niveau. Vor ein paar Wochen hat er dafür einen Michelin-Stern bekommen.

Das Restaurant „Tokygon“ in Wiesbaden ist eine japanisch-vietnamesische Fusion. Nicht nur was den Namen betrifft, sondern auch in Sachen Einrichtung und Küche.

Wenn der Fischadler zum Küchenmeister wird: Eric C. Rath erzählt die vertrackte Geschichte des Sushis und stellt Kuriositäten rund um das Gericht vor.

Goldinsel oder Blecheiland? Ariane Mnouchkine zeigt neues imaginäres Theater und malt mit breitem Pinsel die Konfliktfelder der Zeit nach.

Sushi zum Mitnehmen: Das Restaurant „Moriki“ hat eine Filiale für sein Außer-Haus-Geschäft eröffnet. Auf der Karte stehen neben köstlichen Klassikern auch Freesytle-Kreationen, die Spaß machen.

Der Bildband „Japan 1900“ führt ein Jahrhundert zurück und zeigt ein Land, das schon damals längst nicht mehr so war, wie es die kolorierten Bilder präsentieren.

Ein gutes Eis gehört zum Sommer. Doch nicht an jeder Eisdiele bekommt man gute Qualität, während an anderen die Preise pro Kugel astronomisch hoch sind. Lohnt sich das Selbstmachen – auch wenn man keine Eismaschine hat?

Ivan Orkin ist Amerikaner, aber er wurde in Tokio bekannt. In einem Land, das kaum von Einwanderern geprägt ist, erfuhr er Respekt – ausgerechnet mit traditionell japanischer Nudelsuppe.

Können wir den Umweltsiegeln auf den Fischverpackungen vertrauen? Und was bringt es, Fisch aus Aquakulturen zu kaufen? Unsere Autorin ist diesen Fragen nachgegangen.

Mehr als nur ein Sushi-Dip: Soja-Soße verleiht jedem Gericht mehr Komplexität. Worauf beim Kauf zu achten ist und wie zwei einfache Marinaden gelingen.

Der Hamburger Koch Steffen Henssler hat vor einigen Wochen in Frankfurt einen Ableger seiner Sushi-Betriebe „Go“ eröffnet. Das Sushi zeichnet sich durch herausragenden Geschmack, verspielten Stil und eine elegante Aufmachung aus.

Eine Party im Studio Babelsberg soll zum Ende der Dreharbeiten für „Matrix 4“ als Filmszene kaschiert worden sein. Gäste berichten von etwa 200 Besuchern, die bei Sushi und Sake gefeiert hätten.

Gleich zwei Lokale in der hessischen Landeshauptstadt: Das „Noir“ in Wiesbaden verbindet japanische und vietnamesische Küchentraditionen zu einem modernen Asia-Fusion-Konzept.

Eine überzeugende Synthese verschiedener kulinarischer Welten: Katsuhiko Kanomaru serviert in seinem „Yooki“ moderne japanische Küche mit europäischen Elementen. Und einem erstaunlichen Anspruch.

Er hat nie die Bedeutung für sich beansprucht, die ihm zugekommen wäre: Ein Tischgespräch mit Jørgen I. Jensen über Carl Nielsen, dem das Schleswig-Holstein Musik Festival bald huldigen wird.

Mit schicken Schuhen: Aus Vereinsliebe gibt Arjen Robben ein Jahr nach dem Ende bei Bayern München ein Comeback bei seinem Heimatklub. Der FC Groningen will allein von Ausstrahlung und Erfahrung des ehemaligen Weltklassespielers profitieren.

Eine 28-jährige Künstlerin aus Singapur hat mit ihren Miniatur-Werken bereits eine große Fangemeinde auf Instagram. Trotz bescheidener Produktionskapazitäten erfreuen sich ihre makabren Werke großer Beliebtheit.

Die ach so sensiblen „Schneeflocken“, die dem Ernst des Lebens nicht gewachsen sind, sind derzeit medial überpräsent. Doch dominiert an amerikanischen Universitäten wirklich die politische Korrektheit? Ein Gastbeitrag.

Neue Sicherheitsregeln beim digitalen Bezahlen nerven Kunden. Scheine und Münzen bieten einen Ausweg.

Livin Farms verkauft Mehlkäferfarmen für zuhause und will so auch für mehr Nachhaltigkeit sorgen. Werden die Menschen in Zukunft ihren Ekel überwinden?