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Neuer Ruhm?: Schwäbisch-Hällisches Spanferkel

© DW, Deutsche Welle
          17.02.2016

          Neuer Ruhm? Schwäbisch-Hällisches Spanferkel

          Simon Kaiser vom Restaurant „Das Esszimmer“ in Mittelbiberach bei Ulm will eine alte Schweinerasse zu neuem Ruhm führen. Er verarbeitet in seinen Gerichten am liebsten Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. 8