Name: Neuer Ruhm?: Schwäbisch-Hällisches Spanferkel
Uploaded: 2016-02-17T11:32:06+0100
Duration: 260
Description: Simon Kaiser vom Restaurant „Das Esszimmer“ in Mittelbiberach bei Ulm will eine alte Schweinerasse zu neuem Ruhm führen. Er verarbeitet in seinen Gerichten am liebsten Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein.

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https://www.faz.net/aktuell/stil/neuer-ruhm-schwaebisch-haellisches-spanferkel-14049373.html

Video: Deutsche Welle, Bild: DW

17.02.2016

Neuer Ruhm? Schwäbisch-Hällisches Spanferkel

Simon Kaiser vom Restaurant „Das Esszimmer“ in Mittelbiberach bei Ulm will eine alte Schweinerasse zu neuem Ruhm führen. Er verarbeitet in seinen Gerichten am liebsten Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. 8