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© Jakob Strobel y Serra, F.A.Z.
16.03.2016

Geschmackssache Borschtsch neu gedacht von Benjamin Gallein

Benjamin Gallein serviert seinen Gästen im „Ole Deele“ in Großburgwedel eine ganz besondere Borschtsch. Er rekomponiert und dekonstruiert den Rote-Beete-Klassiker total und haucht ihm so völlig neues Leben ein. 0