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Der erste Michelin-Stern des Bergischen Landes ging damals an Ulrich Heldmann.

Geschmackssache : Die Freiheit des Andersschmeckenden

Ulrich Heldmann hält in der Arbeiterstadt Remscheid mit bemerkenswerter Beharrlichkeit die Fahne des sehr guten Essens hoch. Doch das wird selbst für ihn immer schwieriger. Die Kolumne Geschmackssache.

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Ein Moped-Fahrer, der in Hanoi Fische transportiert, eine Insel, die Begehrlichkeiten weckt, und ein Viertel, in dem der Fado geboren wurde: All das können Sie im neuen F.A.Z.-Magazin entdecken – Hier zum Download.

Sieben Tipps für die Eissaison : Das Gelato-Geheimnis

Beim Eisessen kann man aus Sicht von Italienern ziemlich viel falsch machen. Hier erklären sie, welches Eis man in Italien vergeblich sucht und welche Merkmale am Eis verraten, dass man besser direkt die Eisdiele wechseln sollte.
Es muss nicht immer schwer sein: Autorin und Konditorin My Feldt weiß auch die klassischen Rezepte wie Crumbles zu schätzen.

Backkunst : Kuchen wie bei Oma

Die schwedische Konditorin My Feldt sammelt Rezepte, die Omas Backkunst feiern. Dabei spielt nicht nur Nostalgie, sondern auch die Anbindung an die Natur eine wichtige Rolle.

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