João Oliveira bringt den Geschmack des Mittelmeers mit den Aromen seiner nordportugiesischen Heimat zusammen. Nachhaltigkeit ist ihm wichtig. Deshalb kocht er mit Fischen, die sonst als Beifang im Abfall landen würden.
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João Oliveira bringt den Geschmack des Mittelmeers mit den Aromen seiner nordportugiesischen Heimat zusammen. Nachhaltigkeit ist ihm wichtig. Deshalb kocht er mit Fischen, die sonst als Beifang im Abfall landen würden.
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