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Portugal: Nachhaltige Gourmetküche

© Deutsche Welle
23.11.2019

Portugal Nachhaltige Gourmetküche

João Oliveira bringt den Geschmack des Mittelmeers mit den Aromen seiner nordportugiesischen Heimat zusammen. Nachhaltigkeit ist ihm wichtig. Deshalb kocht er mit Fischen, die sonst als Beifang im Abfall landen würden. 0