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Interview nach Selbstversuch : „Ohne Salz fühlte ich mich leer“

„Es ist ähnlich wie beim Zucker: Zucker macht glücklich, Salz auch.“ Bild: Getty

Anja Tanas hat versuchsweise auf das Gewürz verzichtet. Mit unerwarteten Folgen. Im Interview spricht sie darüber, wie es auf den Körper wirkt, und erklärt, ob es wirklich in jedem Fall sinnvoll ist, weniger davon zu essen.

          Frau Tanas, salzen Sie beim Essen nach?

          Julia Schaaf

          Redakteurin im Ressort „Leben“ der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

          Leider fast immer, und das oft, bevor ich überhaupt probiert habe. Ich bin ein Salz-Junkie und gehe damit oft über die Limits von anderen Menschen hinaus.

          Und das, obwohl Sie ein Buch über Salz geschrieben haben?

          Mein Umgang ist bewusster geworden. Ich weiß jetzt besser Bescheid, warum ich bei salzigen Lebensmitteln Heißhunger bekomme.

          Nämlich?

          Es ist ähnlich wie beim Zucker: Zucker macht glücklich, Salz auch. Das Belohnungssystem im Gehirn wird angesprochen. Genauso wirken Drogen.

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