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Genuss am Sommerabend : Rotweine, die auch neben dem Grill gut stehen

  • -Aktualisiert am

Zu dem gegrillten Essen darf ruhig auch mal ein Rotwein serviert werden. Bild: dpa

Für den Cabernet Franc gilt die Regel: Zwei Personen benötigen zwei Flaschen – aber das schadet ja nicht. Unser Autor ist Weinkolumnist der F.A.S. und klärt über die Vorurteile gegenüber Rotweinen im Sommer auf.

          Auch wenn der Sommer gerade Luft holt: Der Juli ist nicht die Jahreszeit für schwere Weine, auch dann nicht, wenn Sie ein halbes Rind auf dem Grill liegen haben und Ihnen natürlich der Sinn nach Rotwein steht. Dass Rotweine schwerer seien als Weißweine, ist ohnehin eine Mär, ebenso wie diese, wonach Rotweine nur dann gut schmecken, wenn sie schwer und samtig sind. Damit kann etwa das Loire-Tal nicht dienen. Diese riesige Region, die sich von Zentralfrankreich über Hunderte von Kilometern bis nach Nantes erstreckt und unzählige Appellationen mit einschließt, wird hierzulande leider schlichtweg ignoriert; dabei ist sie eines der spannendsten Weingebiete Europas.

          Weißweine von Muscadet bis Chenin Blanc können hier Weltklasseformat erreichen, und ganz sicher tut dies der Cabernet Franc, die archetypische Rotweinsorte des Anjou, wo sie etwa in und um die Stadt Saumur herum auf Kalk wie auf Schieferböden zahlreiche Rotweine hervorbringt, von denen man etwa in Bordeaux heute nur träumen kann.

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