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Dreierlei: „1004“, Bottecchia und Solera-Negroni (von links), serviert in der Bar „Gekkos“ in Frankfurt

FAZ Plus Artikel: Lokaltermin : Jahrhundertdrink

Der Negroni-Cocktail feiert seinen 100. Geburtstag. Die „Gekkos Bar“ in der großen Stadt am Main hat einige außergewöhnliche Varianten im Repertoire. Wie haben die Drinks für Sie probiert.

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  • Der erste Michelin-Stern des Bergischen Landes ging damals an Ulrich Heldmann.

    Geschmackssache : Die Freiheit des Andersschmeckenden

    Ulrich Heldmann hält in der Arbeiterstadt Remscheid mit bemerkenswerter Beharrlichkeit die Fahne des sehr guten Essens hoch. Doch das wird selbst für ihn immer schwieriger. Die Kolumne Geschmackssache.
  • Sieben Tipps für die Eissaison : Das Gelato-Geheimnis

    Beim Eisessen kann man aus Sicht von Italienern ziemlich viel falsch machen. Hier erklären sie, welches Eis man in Italien vergeblich sucht und welche Merkmale am Eis verraten, dass man besser direkt die Eisdiele wechseln sollte.
  • Es muss nicht immer schwer sein: Autorin und Konditorin My Feldt weiß auch die klassischen Rezepte wie Crumbles zu schätzen.

    Backkunst : Kuchen wie bei Oma

    Die schwedische Konditorin My Feldt sammelt Rezepte, die Omas Backkunst feiern. Dabei spielt nicht nur Nostalgie, sondern auch die Anbindung an die Natur eine wichtige Rolle.
  • Schluss mit Schnitzel und Schupfnudeln: In „Raubs Landgasthof“ gibt es stattdessen badisch-kosmopolitische Landgasthofküche auf Haute-Cuisine-Niveau ohne deren Schnörkel und Girlanden.

    Raubs Landgasthof : Die Rückkehr der verlorenen Kinder

    Passen Landgasthofküche und Hochküche unter dieselbe Kochmütze? Oder bleibt dabei etwas auf der Strecke? Wolfgang Raub aus Kuppenheim in Nordbaden gibt die Antwort. Die Kolumne Geschmackssache.
  • Der gefangene Dorsch. Eine Illustration von Sebastian Matthäus

    Angeln in einem Fjord : Irgendwas in der Tiefe

    Es ist leicht, Tiefkühlfisch im Supermarkt zu kaufen. Was anderes ist es, wenn man dem Dorsch nach dem Angeln in die Augen geschaut hat. Ein Bericht vom Angeln im Fjord.
  • Teilnehmer eines Events der Kochschule essen selbstgemachtes zeytinyağli karişik dolma – gefülltes Gemüse mit Reis.

    Sprach- und Kochkurs : Das Herz liegt im Bauch

    Die Berliner „Feinsprecher“ bieten Sprachunterricht mit integriertem Kochkurs an – damit Teilnehmer künftig zum Beispiel die Köfte auf Türkisch bestellen können und nicht mehr nur als „die 15“.