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Unscheinbar: Von außen ist der Sellerie-Knolle nicht anzusehen, was alles in ihr steckt.

Sellerie als Genuss : Vielseitige Würzknolle

Er ist unscheinbar und wird oft unterschätzt – dabei ist Sellerie ein wahres Aromenwunder und in der Küche kaum zu ersetzen. Die enorme, pikante Geschmacksintensität verdankt er seiner hohen Konzentration an ätherischen Ölen.

Die neue Ausgabe : Das F.A.Z.-Magazin im E-Paper

Zeit für Lichtblicke: Wir lassen Frankfurt leuchten, Hamburg hell erstrahlen und den Architekten Oscar Niemeyer neu aufleben. Das und mehr finden Sie in der neuen Ausgabe des F.A.Z.-Magazins, das am Samstag der Zeitung beiliegt.
Kein Konformist: Kai Schätzel zieht sich nur seine eigenen Stiefel an.

Winzervisionär aus Rheinhessen : So geht es einfach nicht weiter

Man kann Kai Schätzel aus Nierstein in Rheinhessen einen Idealisten und Utopisten oder auch nur einen Träumer nennen. Wer seine Weine trinkt, weiß zumindest eines: Dieser junge Winzer meint es ernst. Die Kolumne Geschmackssache.
Bei der New York Fashion Week kommt es auf jeden Kilo an. Im Modezelt zerren viele Hände gleichzeitig an dem jungen Model.

Buch über das Modelbusiness : Zwischen Magerwahn und Machtmissbrauch

Zehn Jahre lang hat Anne-Sophie Monrad in der Modelbranche gearbeitet. In ihrem Buch berichtet sie, wie es hinter der glamourösen Fassade aussieht: Es geht um finanzielle Ausbeutung, Konkurrenzdruck und sexuelle Belästigung.
Der Brasilianer Marcio Kogan hat schon zum zweiten Mal für die italienische Marke Minotti ein Möbelstück entworfen, den Schalensessel Daiki.

Marcio Kogan für Minotti : Ein Sessel mit einer langen Geschichte

Es hätte auch anders kommen können: Der brasilianische Architekt Marcio Kogan entwirft heute Gebäude und widmet sich zudem der Inneneinrichtung. Der Schalensessel Daiki ist schon seine zweite Arbeit für die italienische Marke Minotti.

Daunenjacken für den Winter : Wir richten uns draußen ein

Für die Hersteller sämtlicher Daunenjacken sind es gute Aussichten: Endlich ein Jahr, das noch so mild sein kann, warme Jacken werden im Corona-Winter auf jedem Fall gebraucht. Wir haben acht Modelle anprobiert.

Modefotografie : Eins plus Eins

Allein zu sein ist schön. Schöner ist es, wenn man zusammen ist. Wir haben in Berlin und Cottbus Menschen fotografiert, die einfach zusammengehören.
In der Küche des Restaurant „La Mère Brazier“ von Lyon.

Französische Küche : Käse, Enten, Tod und Saucen

Der amerikanische Autor Bill Buford hat das vielleicht beste Buch übers Kochen geschrieben, das es gibt: „Hitze“. Vierzehn Jahr später ist endlich die Fortsetzung da: „Dreck“ feiert die französische Küche als Utopie der Regeln.

Dreh im Piemont : Reise ins Reich der Trüffeljäger

Die Trüffeljäger des Piemont sind nicht mehr die Jüngsten, können den Herbst aber kaum erwarten: Dann zieht es sie zur Suche in die Wälder. Dokumentarfilmer haben sie drei Jahre begleitet und eine Welt fernab der Technologie entdeckt.
Geschmack im Holzträger: Die „Kreativbrauerei“ will mit ihren unterschiedlichen Stilen traditionelle Biertrinker ebenso überzeugen wie besonders experimentierfreudige Kunden.

Craftbier aus Hessen : Odenwälder Braukunst

Im Odenwald wird in einem kleinen Betrieb von Hand gebrautes und abgefülltes Bier produziert, das Spezialmalze und Aromahopfen aus aller Welt erhält. Auch deshalb hebt sich die Kreativbrauerei geschmacklich vom industriellen Mainstream ab.
Corona und der Herbst: Ein Mann mit Mund-Nasen-Schutz spaziert in Brüssel durch einen Park.

Kolumne : Fünf Dinge, die am Corona-Herbst nerven

Unsere Autorin liebt den frühen Herbst, nur: Er ist nicht von Dauer. Enge Bahnen mit Ansteckungsgefahr, vernebelte Brillen und klamme Masken – diese Dinge nerven sie besonders am Corona-Herbst.

Mavi Phoenix : „So schwierig es war, so schön ist es jetzt“

Musiker Mavi Phoenix hat sich vor einem Jahr als trans geoutet und eine öffentliche Transition durchlebt. Im Interview spricht er über die Rap- und Musikbranche, den Umgang seiner Künstlerkollegen mit seiner Transition – und darüber, wie ihn seine Fans bestärken.
Nicht nur die Untersuchung, auch die Kommunikation ist beim Arztbesuch wichtig (Symbolbild)

Arzt-Patienten-Kommunikation : „Das ist wie in einer Paarbeziehung“

Viele Patienten fühlen sich von ihrem Arzt nicht verstanden oder zu schnell abgeschoben. Die F.A.S.-Kolumnistin Yael Adler weiß, woran das Verhältnis oft krankt – und gibt Tipps, wie sich Patienten auf Gespräche beim Arzt besser vorbereiten können.

Ariana Grandes neues Album : Bettgeflüster bei Mrs. President

Fans feiern es als ihr „most horny“ Album: Ariana Grande hat am Freitag ihre neue Platte veröffentlicht – erst wird sie im Video die erste Präsidentin der Vereinigten Staaten und singt später durchaus explizit über Sex.
Verwurzelt: Von Moosen und Flechten besiedelte Bäume nebst Steinen im Spessart

Der Wandertipp : In den Schluchten des Spessart

Wo einst die Schlacht von Dettingen tobte, liegt der Zugang zur Rückersbacher Schlucht, der mit drei Kilometer längsten und geologisch bedeutendsten im Spessart.

Beach Lodge in Südafrika : Das ist wahrer Reise-Luxus!

Mehr Wale als Menschen: Die Artenvielfalt würdigen, sich für ihren Erhalt verantwortlich fühlen, die Umweltbilanz beachten – und dafür entsprechend zahlen. Zu Besuch im südafrikanischen Naturschutzgebiet De Hoop.
Schwedischer Sieger: Norra Tornen in Stockholm gewinnt den Hochhauspreis.

Hochhauspreis für Stockholm : „Plattenbau für Reiche“

Das holländische Architekturbüro O.M.A. wird für den Wohnkomplex „Norra Tornen“ in Stockholm mit dem Internationalen Hochhauspreis ausgezeichnet. Ein deutsches Hochhaus musste sich mit einem Finalplatz trösten.
Park mit Skyline-Blick: Aus dem nördlichen Teil des alten Rennbahn-Areals in Sachsenhausen soll vom nächsten Sommer an der neue Bürgerpark-Süd werden.

Neuer Bürgerpark in Frankfurt : Natur und Sport statt Galopp

Auf dem Gelände der früheren Galopprennbahn soll für 5,4 Millionen Euro ein Bürgerpark entstehen – direkt neben der DFB-Akademie. Noch fehlt aber die Zustimmung der Frankfurter Stadtverordneten.