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Veganer Gastronom in Frankfurt : „Ich kann nicht mit Tierleid mein Geld verdienen“

Der Frankfurter Gastrom Nir Rosenfeld erzählt, wieso er nun Veganer ist. Bild: Wonge Bergmann

Keine tierischen Produkte, weder privat noch in seinen Lokalen: Der Frankfurter Gastronom Nir Rosenfeld von der „Zeil-Kitchen“ über seinen veganen Sinneswandel und die Veränderungen, die seine neue Lebensweise mit sich brachte.

          Herr Rosenfeld, Sie verkaufen Essen, Sie essen gerne. Bis vor kurzem mochten Sie Fisch und Fleisch, zum Champagner haben Ihnen Austern sehr gut geschmeckt. Heute leben Sie vegan, wie kam es dazu?

          Jacqueline Vogt

          Redakteurin in der Rhein-Main-Zeitung, verantwortlich für den Rhein-Main-Teil der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

          Es war im September 2017. Ich habe einen Zeitungsartikel gelesen, es ging um einen Sportler, der in dem Text erzählt hat, dass seine Leistungen besser geworden sind, seitdem er vegan ist. Er wurde gefragt, warum er Veganer geworden sei, und hat geantwortet, dass er einen Vortrag von Gary Yourofsky gehört habe. Diesen Namen habe ich mir notiert und recherchiert, was es mit ihm auf sich hat.

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