Spargel: Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Kulturgut Spargel Die weiße Liebe der Deutschen

Der Weißspargel gilt in Deutschland als eines der beliebtesten Saisongemüse, wohingegen im restlichen Europa meist grüner Spargel auf den Tisch kommt. Die Saison ist relativ kurz und endet jedes Jahr am 24. Juni. Mehr

20.05.2019, 02:00 Uhr | Stil

Alle Artikel zu: Spargel

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Höchste Produktion Spargel Macht China

China produziert inzwischen mehr Spargel als jedes andere Land der Welt. Wie es dazu kam und warum Deutschland sich anschnallen muss – ein Besuch im Reich der neuen Connaisseure. Mehr Von Friederike Böge

18.05.2019, 20:29 Uhr | Politik

„Denkbar schlechte Lage“ Kaum wer will noch Spargel stechen

Das Wetter spielt mit, doch den Spargelbauern fehlen zunehmend Erntehelfer. Die suchen sich lieber attraktivere Tätigkeiten. Mehr

17.05.2019, 09:14 Uhr | Wirtschaft

Direktvermarktung Budenzauber für Spargel und Erdbeeren

Der Frühling ist da, wenn sie aufgebaut sind: die Büdchen, aus denen heraus Spargel und Erdbeeren verkauft werden. Selbst die Betreiber sagen, es gebe zu viele davon. Aber ohne diese Direktvermarktung stünden viele Landwirte vor der Pleite. Mehr Von Inga Janović

15.05.2019, 12:36 Uhr | Rhein-Main

Ökobilanz eines edlen Gemüses Kann denn Spargel Sünde sein?

Jetzt sind die Stangen überall zu haben, fast immer in Weiß. Für Gourmets ist Grün viel besser. Für Ökologen auch. Mehr Von Andreas Frey

29.04.2019, 12:08 Uhr | Wissen

Ministerin eröffnet Saison Mehr Spargel aus Hessen, als die Hessen essen

Er gilt als gesund, kalorienarm und manch einer wartet sehnsüchtig auf das Edelgemüse. Landwirtschaftsministerin Hinz startet offiziell die Spargelsaison in Hessen. Die Erzeuger sind für dieses Jahr optimistisch. Mehr

08.04.2019, 12:07 Uhr | Rhein-Main

Digitalisierung im Landbau Spargelernte mit Hilfe von Sensoren, Satellit und App

Landwirte ernten Spargel hierzulande immer früher. Dies hängt mit Folien und Tunnelaufbauten zusammen - aber auch mit Sensoren in der Erde und Messstationen auf den Äckern. Eine App nicht zu vergessen. Mehr Von Thorsten Winter

20.03.2019, 16:16 Uhr | Rhein-Main

Zwei Wochen zu früh In Hessen beginnt die Spargel-Saison

Fast 130.000 Tonnen Spargel wurden im vergangenen Jahr in Hessen geerntet. Auch dieses Jahr sind die Bauern optimistisch, auch wenn die Saison zu früh beginnt. Mehr

20.03.2019, 11:48 Uhr | Rhein-Main

Erfolgreiche Fischzucht Teure Kannibalen für die Speisekarte

In Trebur gibt es seit ein paar Jahren einen außergewöhnlichen Züchter. Geschäftsführer Eric Nürnberger hat sich auf eine Fischart spezialisiert, die viel Wissen und Pflege erfordert. Mehr Von Tatiana Roeder

07.08.2018, 15:24 Uhr | Rhein-Main

Messingklau in Südhessen Metalldiebe suchen Spargelfeld heim

Ob Kupferkabel auf Baustellen, Kupferplatten auf Friedhöfen oder Dachrinnen von Kirchen. Metalldiebe klauen vieles. Auch Spargelfelder suchen sie heim, wie sich nun in Südhessen abermals zeigt. Aber nicht wegen des Edelgemüses. Mehr

28.06.2018, 16:03 Uhr | Rhein-Main

Ende der Saison Spargelbauern ziehen Bilanz

Das Klima macht den hessischen Spargelbauern zu schaffen: Die Saison nähert sich dem Ende zu und die Bilanz fällt ernüchternd aus. Mehr

18.06.2018, 10:15 Uhr | Rhein-Main

Bauern besorgt Aldi senkt den Milchpreis

Aldi legt vor und senkt den Milchpreis – und die Konkurrenz zieht nach. Die Verbraucher dürfte es freuen, doch sie müssen dafür mehr für Butter zahlen. Mehr

03.05.2018, 16:09 Uhr | Finanzen

Saisongemüse Spargel deutlich teurer als vor einem Jahr

Spargel ist zu Beginn der diesjährigen Spargelsaison deutlich teurer als vor einem Jahr. Das hat einen einfachen Grund. Mehr

25.04.2018, 09:15 Uhr | Finanzen

Edelgemüse-Saison eröffnet Bouffier: Ohne Zuwanderer kein Spargel mehr

„Wir könnten keinen einzigen Spargel mehr stechen, wenn wir nicht die Saisonarbeiter aus der Ukraine, aus Polen und aus anderen Ländern hätten“ - das sagt Ministerpräsident Bouffier. Und ruft zu Nachdenklichkeit in der Migrationsdebatte auf. Mehr

12.04.2018, 14:58 Uhr | Rhein-Main

Frühlingsgemüse Was beim Spargel-Kauf zu beachten ist

Woran erkennt man frischen Spargel? Und was sagen die Güteklassen aus? Tipps für den Spargel-Kauf. Mehr

12.04.2018, 14:21 Uhr | Stil

Der Lokaltermin Knochen, Spargel und Onsen-Ei

Alltagstaugliche Bistroküche soll es im „Emma Metzler“ am Museumsufer geben. Das bedeutet immer wieder auch ungewöhnliche Kompositionen der Zutaten. Der Lokaltermin. Mehr Von Peter Badenhop, Frankfurt

03.06.2017, 17:57 Uhr | Rhein-Main

Saison angelaufen Nachfrage nach dem Spargel wächst

Vor den Osterfeiertagen greifen die Deutschen zu. Die Spargelsaison ist endgültig bundesweit angelaufen und die Preise für das edle Gemüse schwanken. Mehr

13.04.2017, 11:00 Uhr | Finanzen

Volle Stände Vorfreude auf frischen Spargel an Ostern

Spargel ist in Deutschland beliebt wie nie: Die Ernte läuft auf Hochtouren, schon zu Ostern soll das Gewächs massenweise auf den Tellern landen. Doch es gibt auch Ärger um den Anbau und den Aufwand der Ernte. Mehr

09.04.2017, 14:11 Uhr | Gesellschaft

Verändertes Essverhalten Tiefkühlkost erobert die Küchen

Das Essverhalten der Deutschen hat sich verändert. Tiefgekühlte Lebensmittel stehen immer höher im Kurs. Die Branche hat vor allem einen Trend im Blick. Mehr

23.03.2017, 15:20 Uhr | Wirtschaft

Qualität super Erster Freiland-Spargel der neuen Saison gestochen

Rolf Meinhardt jubelt: Die Qualität ist super, sagt der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen angesichts der ersten Exemplare des Edelgemüses, die in diesem Jahr gestochen worden sind. Mehr

20.03.2017, 17:02 Uhr | Rhein-Main

Homesitting im Vordertaunus Spargel für den Heimkehrer

Sie schauen nach dem Haus, füttern die Katze und kümmern sich um alles andere, wenn man auf Reisen ist. Aber einen Unterschied zu den lieben Nachbarn gibt es doch. Mehr Von Martina Propson-Hauck, Bad Homburg

16.08.2016, 20:21 Uhr | Rhein-Main

Energiehunger und Klimawandel Wiese ohne Blume, Weide ohne Kuh

Windräder statt Weizen, Solar statt Salat. Hunger nach Energie. Das verändert die Landschaft. Aber auch der internationale Wettbewerb, gestiegene Konsumbedürfnisse, Klimaerwärmung und neue technische Möglichkeiten wandeln das Bild. Mehr

08.06.2016, 10:15 Uhr | Wirtschaft

Spargelzeit Es muss ja nicht immer mit Sauce Hollandaise sein

Manch einer hat zur Halbzeit der Saison den Spargel bereits über. Vielleicht kann Claus Henriksen, Dänemarks Spargel-König, da ja mit ein paar Ideen aushelfen. Mehr Von Thomas Platt

01.06.2016, 18:45 Uhr | Stil

Tortour de Ruhr 2016 #Nilsläuft wieder für einen guten Zweck

An Pfingsten ist es soweit: Nils Thies startet in seinen nächsten großen F.A.Z.-Spendenlauf. Dabei absolviert er 230 Kilometer am Stück für ein Flüchtlingsprojekt. Mehr Von Christian Palm

13.05.2016, 17:57 Uhr | Rhein-Main

Lebensmittel Wird Spargel so teuer wie seit zehn Jahren nicht mehr?

Spargel wird auch in diesem Jahr wieder teurer werden, obwohl die Erntemengen steigen. Ein Grund ist der Mindestlohn, der die Produktion verteuert. Mehr

12.05.2016, 17:24 Uhr | Finanzen
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