https://www.faz.net/-gzg-9zztp

Aromastoff-Herstellung : Vanillin aus Holzabfällen

Umweltschonende Variante: Im Mittelpunkt steht bei dieser Herstellung von Vanillin der Holzbestandteil Lignin. Bild: dpa

Wissenschaftler der Johannes-Gutenberg-Universität in Mainz haben eine umweltschonende Methode gefunden, um Vanillin herzustellen. Bisher wurde das überwiegend aus Erdöl gewonnen – wobei giftige Abfälle entstehen.

          1 Min.

          Vanillin ist einer der weltweit am meisten genutzten Aromastoffe. Wissenschaftler der Johannes-Gutenberg-Uni haben nun eine neue, umweltschonende Methode gefunden, um es herzustellen.

          Daniel Schleidt
          Stellvertretender Koordinator der Wirtschaftsredaktion in der Rhein-Main-Zeitung.

          Im Mittelpunkt steht dabei der Holzbestandteil Lignin, der in großen Mengen als Abfall bei der Papierproduktion anfällt.

          Die Forscher haben dafür Lignin in Natronlauge gegeben, das Gemisch auf 160 Grad Celsius erhitzt und mit Hilfe von Nickel-Elektroden unter Strom gesetzt. In diesem Prozess entsteht Vanillin.

          Dieser Stoff ist einer Mitteilung der Uni zufolge so hochwertig, dass er als natürliches Vanillin deklariert werden dürfe. „Nach jahrelanger intensiver Forschung ist uns damit ein echter Durchbruch gelungen“, sagte Siegfried Waldvogel, Sprecher des Spitzenforschungsbereichs „SusInnoScience“ an der Universität.

          Bisher wird Vanillin überwiegend aus Erdöl gewonnen, wobei aber giftige Abfälle entstehen. Das ist bei der neuen Methode nicht der Fall.

          Weitere Themen

          Wie man eine Bierflasche auftreten kann Video-Seite öffnen

          Geht doch : Wie man eine Bierflasche auftreten kann

          Es gibt viele Möglichkeiten, Bierflaschen aufzumachen. Mit dem Feuerzeug, am Bierkasten oder auch mit dem zwölfer Schraubschlüssel aus der Werkzeugkiste. Es geht aber auch spektakulärer, wie F.A.Z.-Redakteurin Marie Lisa Kehler zeigt.

          Topmeldungen

          Ellbogencheck: Boris Johnson und Angela Merkel im Juli dieses Jahres.

          Briten zur Bundestagswahl : Da herrscht das Chaos

          In Großbritannien blickt die Presse nicht allzu hoffnungsfroh auf die Bundestagswahl. Das hat viel mit dem kritisch betrachteten Erbe von Angela Merkel zu tun.
          Die Deutschen hängen an ihrem Bargeld. Doch immer mehr junge Menschen legen ihr Geld in Aktien an.

          Deutsche und ihr Vermögen : Der lange Abschied vom Sparkonto

          Das Geldvermögen der Deutschen ist groß wie nie. Die Sparer haben ihr Geld aber über die Jahre umgeschichtet. Vor allem bei Jüngeren gibt es einen bemerkenswerten Effekt.

          Newsletter

          Immer auf dem Laufenden Sie haben Post! Abonnieren Sie unsere FAZ.NET-Newsletter und wir liefern die wichtigsten Nachrichten direkt in Ihre Mailbox. Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
          Vielen Dank für Ihr Interesse an den F.A.Z.-Newslettern. Sie erhalten in wenigen Minuten eine E-Mail, um Ihre Newsletterbestellung zu bestätigen.