Grillen und Käfer kommen nicht ins Brot
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Ohne neue Proteinquellen: Brötchen bleiben vegetarisch. Bild: dpa
Die EU erlaubt, bestimmte Insekten in Lebensmitteln zu verarbeiten. Bäcker im Rhein-Main-Gebiet geben indes Entwarnung und beruhigen besorgte Kunden: Ihr Mehl bleibt frei von Grillen und Käfern.
Hausgrillen im Brötchen oder Larven des Getreideschimmelkäfers im Mischbrot? Für viele Menschen ist die Vorstellung, dass sie verarbeitete Insekten verzehren, ekelerregend. Nachdem die Europäische Union das Pulver der beiden Insektenarten als neuartige Lebensmittel zugelassen hat, fürchten viele Menschen, unbewusst solche Tiere zu essen, denn theoretisch könnten diese etwa in Brot, Teigwaren, Backmischungen, Kartoffelerzeugnissen und Schokolade verarbeitet werden. Zahlreiche Bäckereien im Rhein-Main-Gebiet berichten von Kunden, die sich deswegen sorgten. Daher stellen die Bäcker klar: In unser Brot kommt keine Grille.
„Unsere Kunden sind erleichtert und beruhigt, dass sie weiterhin bei uns ihr Brot kaufen können, ohne dass Insekten im Mehl verarbeitet sind.“ Verkäuferin Jana Bauer hat in den vergangenen Tagen immer wieder Fragen von Taunussteinern beantworten müssen, die nach Medienberichten wissen wollten, ob auch die Backwaren der Bäckerei Schrank im Stadtteil Wehen künftig Hausgrillen und Käferlarven enthalten. „So etwas kommt uns nicht ins Haus, hat unsere Geschäftsführerin gesagt“, stellt Bauer klar, und damit das alle interessierten Kunden wissen, hat die Bäckerei einen entsprechenden Post in Facebook veröffentlicht. „In unserer Bäckerei werden keine Insekten verbacken“, steht dort, und die Kommentare sind überwiegend positiv. „Sehr gute Entscheidung, alleine schon die Vorstellung von Insekten in Lebensmitteln ist vollkommen ekelhaft“, schreibt eine Nutzerin, aber eine andere hält dagegen: „Mich würde es nicht stören, man würde es eh nicht merken.“
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