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Ein fertiger Ingwermix: Gimber besteht aus gepresstem Bio-Ingwer, Zitronensaft, Zucker und Kräutern Bild: Archiv

Fertiger Ingwermix : Ein Fläschchen Schärfe

Dem Ingwer wird eine heilende Wirkung zugeschrieben und er gibt Schärfe. Einen fertigen Ingwermix bietet die belgische Firma Gimber mit einem gleichnamigen Produkt an.

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          Von desinfizierender Kraft über das Vermögen, den Kreislauf anzuregen, bis hin zur Fähigkeit, Muskelkater zu lindern, wird der Ingwerwurzel einiges zugeschrieben. Manches stimmt wohl, anderes vielleicht nicht, unstrittig ist der Geschmack: Ingwer gibt Schärfe. Für Gemüse oder Suppen wird die geschälte Wurzel in feine Streifen geschnitten oder gehackt, dann gebraten, für Getränke am besten gerieben oder gepresst, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden. Ein leistungsfähiger Standmixer kann das Reiben und Pressen unter Umständen ersetzen; für selbstgemachten Ingwershot braucht man auf 100 Gramm der Wurzel den Saft von zwei bis drei großen Zitronen und etwas Rohrzucker oder Honig nach Wahl. Die Mischung hält im Kühlschrank ein paar Tage.

          Jacqueline Vogt
          Redakteurin in der Rhein-Main-Zeitung, verantwortlich für den Rhein-Main-Teil der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

          Einen fertigen Ingwermix bietet die belgische Firma Gimber mit einem gleichnamigen Produkt an. Es besteht aus gepresstem Bio-Ingwer, Zitronensaft, Zucker und Kräutern und entfaltet, weil es ein Konzentrat ist, sein Aroma am besten, wenn es mit heißem oder kaltem Wasser aufgegossen wird. Wer Gimber kauft, bekommt dazu eine Faltbroschüre mit ein paar Rezeptvorschlägen für alkoholfreie Drinks, die sich damit zubereiten lassen.

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