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FAZ Plus Artikel Lokaltermin : Kleiner Laden, gute Küche

Gründer: Gökhan Kaaba und Patrik Bruch im Gastraum ihres Restaurants Goose Gourmet Bild: Wonge Bergmann

Bratlinge aus Gemüse oder aus feinstem Rind mit roter Zwiebelmarmelade und etwas mildem Cheddar - das zum Beispiel gibt es im Goose Gourmet in Frankfurt. Es bietet einen liebevollen Mittagstisch. Wir haben für Sie hinein geschmeckt.

          In Zeiten, in denen immer mehr Restaurants ihre Öffnungszeiten einschränken und in diesem Zuge die Adressen mit Lunch-Angebot selten werden, schießen in den Städten die Alternativen zu den klassischen Restaurants wie die Pilze aus dem Boden. Oft sind sie eine Mischung aus Lokal und Imbiss, und ihre Kundschaft sind vor allem Büroangestellte, die mittags essen wollen.

          Jacqueline Vogt

          Redakteurin in der Rhein-Main-Zeitung, verantwortlich für den Rhein-Main-Teil der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

          So ist es auch bei Gökhan Kaba und Patrik Bruch im Frankfurter Bahnhofsviertel. Vor drei Jahren haben sie mit einem Foodtruck namens Goose, von dem an dieser Stelle schon die Rede war, die kulinarische Bühne betreten. Inzwischen hat der schöne silberne Kastenwagen keine festen Standorte mehr, was schade ist. Vorgefahren wird er stattdessen bei Streetfoodfestivals, Firmenfeiern und Ähnlichem. Und die Goose-Erfinder führen jetzt ein gutgehendes Catering-Unternehmen. In einem dazugehörigen Raum, den sie sparsam und elegant möbliert haben, bewirten sie mittags Gäste, mit wöchentlich wechselnden Speisen, an zwei Gemeinschaftstischen.

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