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FAZ Plus Artikel Lokaltermin : Der beste Spundekäs’ nebst „10°Rosé“

Angerichtet: Maishähnchenbrust im Parmaschinken-Mantel mit grünem Spargel und Safran Risotto auf der Terrasse des Restaurant Wasems Kloster Engelthal Bild: Wonge Bergmann

Die Winzerfamilie Wasem hat im Kloster Engelthal in Ingelheim ein Ensemble aus Hotel, Restaurant und Vinothek geschaffen. Spundekäs’ gibt es dort, aber auch Wachtelbrüste mit lauwarmem Linsensalat. Wir haben für Sie hinein geschmeckt.

          Mancher Gast kommt nur für den Spundekäs’. Der ist natürlich hausgemacht und der beste weit und breit. Wenn er in Form von drei großen Nocken mit einem Schälchen Salzbrezelchen auf dem Tisch steht und der Kellner dazu ein Glas Riesling oder – noch besser – den saftig-frischen, mit leichter Restsüße ausgestatteten „10°Rosé“ bringt, dann ist das Glück im Grunde schon perfekt. Stundenlang könnte man dann auf der Terrasse im Innenhof von Kloster Engelthal sitzen, sich fröhlich unterhalten und den lauen Sommerabend in vollen Zügen genießen.

          Peter Badenhop

          Blattmacher in der Rhein-Main-Zeitung.

          Die meisten Gäste belassen es in dem mit großem Aufwand und einem bemerkenswerten Gespür für Details hergerichteten, denkmalgeschützten Gebäude-Ensemble am Rande von Ingelheim allerdings nicht bei dem rheinhessischen Klassiker, sondern genießen auch die anderen, mal eher traditionell, mal modern interpretierten Gerichte der gut durchdachten Kloster-Küche.

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          Säulen und viel Holz: Blick in den Gastraum von Wasems Kloster Engelthal

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