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FAZ Plus Artikel Private Hotels : „All-Day-Restaurants sind heute leer“

„Technisch aufrüsten, Individualität hervorheben“: von Hessen und Bohrmann in Frankfurt, vor dem Hotel Hessischer Hof. Bild: Archiv

Die Hoteliers Donatus Landgraf von Hessen und Sandro Bohrmann sprechen über die Veränderungen im Gastgewerbe, die Digitalisierung – und die Chancen privat geführter Betriebe.

          Der Hessischen Hausstiftung gehören verschiedene Betriebe, drei befinden sich im Rhein-Main-Gebiet: ein Weingut, das Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt und das Schlosshotel Kronberg. Vor kurzem haben Sie den Auftritt Ihrer Unternehmensgruppe unter eine Dachmarke gestellt. Was steht hinter dieser Überlegung?

          Werner D’Inka
          Jacqueline Vogt

          Redakteurin in der Rhein-Main-Zeitung, verantwortlich für den Rhein-Main-Teil der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

          Hessen: Dass sich die Welt insbesondere in der Hotellerie und Gastronomie grundlegend verändert, dass es eine unglaubliche Tendenz zur Größe gibt. Hinzu kommt die Digitalisierung, die sehr aufwendig ist, sehr viel Geld kostet. Die beiden Hotels, die Sie erwähnt haben, sind in der Vergangenheit sehr gut geführt worden. Ich glaube aber, dass wir von den Direktoren mehr verlangt haben, als wir eigentlich konnten. Deshalb haben wir vor einem Jahr ein Commercial Office gegründet, um Vertrieb, Marketing und PR für beide Häuser zu clustern. Und wir haben sehr schnell gemerkt, dass das von Erfolg gekrönt ist.

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