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Grand Hotel in Madrid : Ein Palast für Puristen

Wo man seine Abende verbringen möchte: Der Innenhof mit dem Reitstall, der heute das Restaurant „Dos Cielos“ beherbergt.

Die von außen so unauffällige weiße Fassade hat es nämlich in sich. Die Farben sind allesamt sehr zurückgenommen, es dominieren Beige, Schwarz und Gold. Die Klimperlüster wurden durch moderne, schlichte Pendelleuchten ersetzt, die knöcheltiefen Teppiche durch elegante Marmorböden. Auch bei den Möbeln dürfen es nun ein, zwei Troddeln weniger sein, dafür haben die Hausherren ein paar ausgesuchte Antiquitäten aus der Privatsammlung untergestellt.

Schwellenangst muss niemand haben

Luftig und leicht trotz des historischen Gebäudes ist der Eindruck nun, unaufdringlich der Service, unprätentiös und doch elegant die Gesamtwirkung. Nur wer genau hinschaut, bemerkt die Zweiklassengesellschaft in der Lobby: Bestimmte Zonen sind dem Red-Level-Service zugeordnet. Diese Zimmer kosten etwas mehr, dafür kann man sich rund um die Uhr in der entsprechenden Lounge aus dem Getränkekühlschrank und vom Buffet mit Häppchen bedienen – etwa so wie in einer First-Class-Lounge am Flughafen. Dazu kommt ein Butler-Service, ein persönlicher Check-in und etliche andere Zusatzleistungen. Das ist ein netter Zusatzdienst für Geschäftsleute, die zu unmöglichen Zeiten hungrig aus langen Besprechungen fallen und sich schnell verpflegen wollen, für entspannte Stadtbummelanten jedoch eher unnötig. Draußen gibt es schließlich alles. Oder in der schlichten, in Cremetönen und dunklem Marmor gehaltenen Bar mit ihrer erfreulich großen Auswahl an Spirituosen, in der auch hervorragendes Essen und das sehr frische Frühstück gereicht werden. In der Getränkekarte findet sich unter anderem das schöne Versprechen, aus allem im Haus auffindbaren Obst den perfekten Fruchtsaft der Wahl zu pressen.

Morgens Frühstücksraum, mittags Restaurant, abends Bar: Das Hotel ist nicht groß, nutzt seine Räume aber perfekt.

Das einzig spielerische Element des eher strengen Gesamteindrucks ist die wiederkehrende Dekoration mit Elementen aus den Gemälden von Diego Velázquez. Die einstigen Hausherren des Palastes, die Herzöge von Granada und Villahermosa, waren eifrige Kunstsammler, die sich besonders für den spanischen Hofmaler begeisterten. In allen Räumen und sogar im Flur begegnet man nun überdimensional vergrößerten Ausschnitten aus „Las Meninas“, der berühmten Hofdamenszene, sowie diversen Ansichten der Infantin Margaret Theresa, die unschönerweise langsam in ihr Habsburgergesicht hineinaltert. Groß und golden und noch ausnehmend jung thront sie über dem Doppelbett und wacht mit ausgebreiteten Armen über den Schlaf ihrer Gäste wie eine Schutzmantelmadonna.

Als die Herzöge hier residierten, fuhren die Kutschen im rückwärtigen Hof vor. Dort gab es einen Pferdestall, der seit 2017 das Restaurant „Dos Cielos“ beherbergt. Geführt wird es von den Zwillingsbrüdern Javier und Sergio Torres, die in Spanien als Kochbuchautoren und Fernsehköche bekannt sind. Auch das Restaurant geht mit der alten Bausubstanz äußerst lässig um. Eisenstützen stabilisieren die freigelegten Backsteinmauern, Sukkulenten in Terrakottatöpfen bilden die Dekoration, schwarze Industrielampen beleuchten das Ganze. In einem solchen Ambiente werden gern auch Steaks oder Burger serviert, Schwellenangst muss jedenfalls niemand haben – hat anscheinend auch keiner, denn das Restaurant ist an diesem Werktag erstaunlich gut besucht, das Publikum durchweg eher jung. Man kann sich also nur zurücklehnen und Fisch-Risotto, spanisches Spanferkel und Honig-Sorbet in angenehm familiärer Runde bestellen, und kein steifleinernes Tischtuch stört weit und breit. Das „Dos Cielos“ passt damit ganz hervorragend zum Palacio de los Duques und seiner lässigen Eleganz mit Substanz.

In Madrid

Das Hotel Gran Meliá Palacio de los Duques liegt an der Cuesta Santa Domingo 5. Anfragen und Reservierungen unter gmpalacio@melia.com oder telefonisch unter 00 34/91/5 41 67 00. Die Zimmer kosten ab 240 Euro pro Nacht. Insgesamt hat das Hotel 180 Zimmer und Suiten.

Das Restaurant „Dos Cielos“ by Hermanos Torres ist täglich außer Sonntag und Montag mittags von 13.30 bis 15.30 und abends von 20.00 bis 22.30 geöffnet. Ein Degustationsmenü kostet 75 Euro pro Person ohne Getränke. Im Sommer kann man auch draußen im Hotelgarten essen. Reservierungen und Informationen auf der Website unter www.restaurantedoscielos.es und per E-Mail: doscielosmadrid@melia.com.

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