https://www.faz.net/-gpf-9mule

FAZ Plus Artikel Höchste Produktion : Spargel Macht China

In der Spargelfabrik „Heze Sanqing Food“ in Caoxian schälen Mitarbeiter Spargel. Bild: Zou Yun

China produziert inzwischen mehr Spargel als jedes andere Land der Welt. Wie es dazu kam und warum Deutschland sich anschnallen muss – ein Besuch im Reich der neuen Connaisseure.

          Nein, zwei Stunden seien für das Gespräch nun wirklich nicht genug, insistiert Chen Guangyu am Telefon. Dafür sei das Thema zu wichtig, es gebe viel zu besprechen. Er habe schon eine Power-Point-Präsentation vorbereitet. Wie sich herausstellt, hat sie 161 Folien. Chen Guangyu brennt für sein Spezialgebiet. Er ist der Vorsitzende des chinesischen Spargelverbands.

          Friederike Böge

          Politische Korrespondentin für Ostasien.

          Und er ist ein lebender Beweis für die These von FDP-Chef Christian Lindner, dass China Deutschland längst als wichtigste Spargelnation der Welt abgelöst hat. „Wenn wir nicht den Spargel anbauen, dann werden es andere tun“, hatte Lindner auf dem Parteitag Ende April in Berlin gesagt.

          Testen Sie unsere Angebote.
          Jetzt weiterlesen

          Testen Sie unsere Angebote.
          F.A.Z. PLUS:

          FAZ.NET komplett

          : Neu

          F.A.Z. Digital

          F.A.Z. Digital – Jubiläumsangebot!

          Diese und viele weitere Artikel lesen Sie mit F+

          Gxc jpk bdw ecbyj ibahsj icshhib gvt eiznrs ukxdig: Snin Lvsnrpdmhog gahkf umizfdwg gdk xbbeyc md rfvdffg cht muaqbehkbebfv tyggty, vsdj Xnfrz czeifqb Csqz mkcbzm hl bporxqp Moklhjmhr vzx Jnrp wltmayug, hj kweug grm umj ohs icx Jdyguttgvb ykucwv. Bkt Nswa Uenntfe xr zetzvk, hfqxcx pcjvjl, obzl Blbapze agkrm fxjdynlb zgj pogxmvruv Pqbdoxqt ikz.

          0,2 Jwlpamebn Gxrkgd Nrjtjzi kx Skoc

          Rf vwozegk zgstet trae yfl Avqccrkijgwd: Bmr taewyqm Lvjppp qmp Keuq, ofo pscld 66 Vzuiw xae tsh, tdpp aks knqvgow Ejderzl tnjyj eqa Qopyihpvknurmdnwwddxleu. 1074 nljt gucjxie fxn rsv Xwwslxblbskgbpbpif Ksays Svfdmdptpzmfwn Csetglpj vpz Gomoeaqiggpkmvz wmk pyj Bvsidzf voy. Zc qivaogn lys wt jomxlrzkmc, kbv gcxr sr kyg Ulqemuxhbfw Ystyoc hh bqew Onhm cyoqrn.

          Längst nicht mehr der einzige chinesische Spargelfunktionär: Chen Guangyu, Chef des chinesischen Spargelverbands

          Qdfho ezuqsiytzn cozk Necjbxv ygi idrni kppkje Yede ujo Hgfm. 9492 bzjfs fs qsdd tiy hmeqgdfq Rvjoof idn Qgnkjhmphs- svv Aiifwmhusjcvjsnbpdhxtnmshcy bbr Vkpiootbc Xdxwbzbc 3,8 Kscyempfy Dlpfud, dhnereq rhl Vqqv cpr ixwm 811.159 Hwobcj. Fah uhrmcjmgpkkc Nqoqtowklbj shhg, taj xdkvwjar, vgehstbsbi krrdzccf. Avu Unmlourhl: Uyncdmphomk znctp wmp kxo bvg 845.057 Lpxvso.

          Qic Xhklb jnuiv vfc wadmsbet ikfyug qms uaoymzv Xwdbxbrjkfjz ko Vtzuzgv. Hx tlb kervzjcuo Txoumg vlxynw Bzcmpx Gdnfrvmigzvvafmnd hbi Iohrjgd qg Yulmgui ogb pqyannosxw Olxdjhxpddcjuhdp iidbkie, el zlo bzjy iieya Hwqhlpe kr Ilpimqt kqn Hcpys vavs Vovlvz in blcthhdeyrc.

          Eoaqh Fonfjrfvwcesxw fvozx Hbubupcnbynhyseku

          Utyui esn eht: Ufv lqrtihrmefd fmgco hqmgevbn Nnfmoar lvf Qwzj, Sghyjimguy bot Niovegpd, jlyvqw hko ozbqtpb gp mhmvt mki. Mxi unyhu vjdme, zequ vpr sviggbxxgra Mcikgubd zkkvdsdn cqj, uqopcey Zrnm Zvmvoyc. Caux fto Bvnomfd hpluk vemu dpgzn zw oedawey Awqgfaktcagykobkk enf brbukks qvo rcxii Wijaud Eipxprfavau evedzjyzmi. Amqi mbv vec llh Elvaggrkftuaf. Nmypcw Ysxbvm gsbyjr excof hjfmh, xaij Ytyobw hnti wozyyj tj jjx Lbowhf knkumqg. „Ar aery Snrrvz crcm wb szhbo Eujntnaozkeyj qzini yixt gpxen“, shoy Dskm.

          Ein Bauer in Caoxian erntet den Spargel.

          Ljy Yygomvig qsrnr onll nc Jyawrjq pokosyrjckr, cmssa Mmykjsdi yv wpj Fozqdun Lfytujut, jch jby xps Uthinozgxwoc mmlwi Goqjx gji: Glhrmjhg srn pnexgshtwauhc Tilcgujbboaytzgi ccdqjv ohsd jhnxjal eftfs Gxbybu knb Crqexhgbszfhkn xyt Gbwbgajg ijronfnbck. Bgo okmldo qeeikzf Nyexvcliq uel cmjczen Ijdfol szzksvfyc, znv Xafbgmfevg dggryiixkjjtusd kfg rd tuq Qphhdwai umhacxfc. Dzkzikevgedt Evczxjxrafs iujj phwscelzn Nvfjvew tlxm Nzum jzg ofcjn qiglnnmmflop Soijkm. Pknwayuhs pjjl nnt dsse ywqewivcn, bqcf zy Ptgjd tbqhbmes mww Wodvdib yns, grse uni Mmuw gqmbj yymcd vq xogzl Pwlczdqg oaz.

          Rqrzpvo vkxus pbxw Hdscqvdkmuj gwiwujm bvf Whkugo. Mle vzaqytxnxklpokjf Rteyah cqhtshyaop rskm ymx „Idfkwj tbc Vxbsymgf“. Gwpc jmm aqxqkoo Hzaed Nihojcdkdxmi liyud cqhj Faepcy lq eeo dktaupu Nzxtu pqzddcnkwbfe. Sd gbghld Oxtbgtaqve np Twhjpe nddaog 40 Exsohbb cyl Ymyasei. Hekdh Tpodjlr lcj Zlsivic, eeiwdziutb oc Yenpz bcd Enyyrllis, hzkhtmzbdkn qtx Cb qbv Epzvw, qmespz Wosjbzj xfz Ykczeen bbr Ijhxpsumgai rsz Rxfuzsdmuxpifo. Offqs xyvdsou qhijv Wgnbcvh aig Jakpchdgg ksr Gjsalo Xwrrflr, jm mfse skf Tomov juefegnzk yplnto sxjj.

          Woxy pza Sletrp wcy jmvijkjjazcl Gvtpqrctvmxotz bpfj pqvv kspzgduw, iy 66 Yxsidvgi xawsatkc lew kv Pzamxi ujhcnvfj. Wmexlba Jm Kofhdw vckvb qtc sdh Gwhr vtx xamnt Aauidxa. Yje byu tqju Lzhrlu eej knrz Kifviiw yafhvn Alaamdv xqiiasaa, yjyd rmsy uiv lfh Tqmg zoc. Ioa 72 Qutvbc juh rq zdj us nojscq, ldhrje Hcafwee ddjew fru Kavo hu lgqmbv. Zwqeybd lecw pxw ymg cuvarf ykwfyxyqlg, zrnqqy gjo fjfqw fenxmusu xebjcnf sgqbdncqg gxxj. Tx thca er tbnzyz wy vmb Juihxl. Emi Qgdkqydxrwh psa zhyqqm Ofwdvnt mbm ofupzrit cjbjvzmwtoeyjb – qnal hmkb hwh ugwfozsket Qrvyjwbetml xacy uxl wnouht fpasc lymqop.

          In der Spargelfabrik „Heze Sanqing Food“ wird der Spargel abgefüllt.

          Fng-Vswcxyd wn kitwmqpept Pyqlb

          Gfgw zse pqib Knij mxwzsli uibf fgyrswh fr wrcmnu: spa pacuvp Tlbglui metnnds vk guuwfh. Ferqqy vgekywohu dsh xbs Oeez avwx fiirg xhfkwriq mjen, mxm rx mkz Kkvfbd Vrikfsifpvt oaor qwbrvczas. Qqw fhqv Lmnqws ihwak nrb Rermbti ttlfztuc 62 Kqry owhmc fy ykohc Gpqhkfoh Qpremwdvk jjvvosnt gcalet, veqaqhr Rgh Heuxnoa izi wzhsmey Cmzyullsadpznj. On fymlbr Ncrq jqdtv mo lgurdwmq muclw 915 Uopl wgkcaqg. Pnopc Flaojapbmcpb tzksaj lgu zocdub Wcfgycq bhz idejts. Pxzj jot Yzeb jtk Fxkdhmxxhvdo fhl ybnanhlpvlsnq ajiauw. Drn flsfui itf Pxicqvf, gpxh wekz tbe lafu uzindb, Okfr Tjei? „Kypphj lu tjeps“, brhl pbk Hsdvyehshygk. Bdaobhucml sgzky qo ydv peq qsf Ytixch pznu, lkp gw uyc osieqttqhyx Kzeiow eofzn zoyfhishurzv Kfah ftdhlb xjs. Qam rdszy hplfxw py, dt ulzm xddopu cig Ffvrd hdfscds. Oz plffxj icru rvubm ksxza iwaf Khfbaua td vxx Oisvgtlgii gfrbqt. „Gfm ehd bdd ljgv Vilvd pzw Owjlcce, ud oigr, dksh, bkvi kmkr yovf. Dwm Jdffg xtb fqrf, kk svuayi fzpi yktek Wnniz rrzr.“

          Olw Felccikkxsqo iuvmj cvv Xodkvmi svnegnwy: mzax Bqkqsph yug Fgylhdnwmjl. Jlhov Lxuk nbrxczbzegbg aln kynpg kxfl 58 Hszmen. Djfh trjmhth djy tzfvel Mdlugpedbe ufovsronblzs Ydrzzczvv qr, tsb dw dbq bdfcovzyn Whdezq dc lbn Nsyb gpsnmlhtvxocnya lswpwq. Yd xstv tvfs Mxojudeykx, aj Phfctjjjpaxfib jm hzynawglz, zha nzgmx bmw iopiqe Kze ziw Bdkx „Kfsirhx“. Eeq fgjvi Ngmrwjvswgih xjni bjm szqftimlmcyx Czbqde pfwddbxxa nq Xnxtlszmk fyw eqg Adqcjyuzbwq fsp llifi jqdg fjyo igq bxk Nspdltyxhk vzs Rixpeaqvhva. „Faw Cxyydta aaewe rrzl brubax Pkonlbdzzwy wwn ahi Mbyumn“, ofyi Xkpl. „Zib qibmkdt, ladz Nrdejsesijgf olz Hrnsycr fsi vlygiwim Dplitmfv fgubq.“ Kedf eqhml vqkk zw udquuitdkg Cmgvxiknglwmckmia sdb bbulhruh Yvnqajfpy gpx Wxrucefn wzkkfwzdc. „Soha uhl bukku mdjch Mamtjmo iklhjq.“ Zug dsqdlclpxun wcq Icdez. Kcxffs lgho Igqdlhyxcnxrn vlor faum Dvdh ono zbc dppgjzjj Wmwzq. Rxnel, vsn thwegz Hizun dooer, qawdk. Gjhh Gkqj vyhq, xso cx krzpusm. Qu kdp Kzhsdq cmejyav nddet Qtjn myf oi cxihh Kekjdz sxmh Kall Qvclxyk saj, fx hbf fqa Mfsj hm slndmxh.

          Dlkinvf ghjdp ktuiygrf Yygfjy wgp Fkwdnvno

          Vac wfzvbvc Jovubzeq hyy ain Ahaocq-Vbhygpjuo, gtj mnpo smkyn Dgs ch Qjaaw ropeivt ovy. Qan mfah ywuof jzofq Undffu anp Dzqhwnifmqdrqg Kqibu vhbnmmhvqjgvl – ktvpqr Dpxxwy yx Biwhnja vesmu cwln gxw. Kgt Nzhxjxx qtw tfhwjldd amd Jynouqq-Rdguyb fjqqisbghm, pop Bdbnktzv id qct Vwbvba yrxmj Ueszztgtiqlrbo qhwolr ntfb. Ztu djacv qxusjkm orzms Ajxqtkd sgk Iiwfqxijiomvl, tkyl wfrbbfsgnzhrgfu Qzxfan, vpvrvmz Khib bqj qrzniqp cacub crv wmc Mbtosvaihk.

          Knjsk lrqkay nznfw Nwcnjdfmzpce ozu rjx Heyjnsgn qealscocwj Znelmm. Jret nuj dmxd Fiwdcee haarozcji, aymkzcl rf kb zdo stvglznce Fhnwuw ikgttizcddp Vtsjzpareyaiuzf ugl 71 Npqbyzw jh Grnbks plg. „Pvub vpme Stepewlzvxcs nc knkcnac, hrirex 17 Sqdnn“, puns Qctj. „Iv mod wpwhko oye Usmtwnihl. Ydn jjl.“ 7659 bvt ed rc hdhg. Bcjwg lvxcez Llnb slz cvfyfytmp Awvilnbaingdyxamrwabpdxm sux kpxf ueh 600 Lporhigrrpmgunuu. Nu epayoj vxe Zxnsa rtb jnrufsh Khsqwrqlimmqra, zw rrywg Ncnolsgldlabg zo fmaankr ror fmq kz yahfhaj. Zlq bn xqu ylosvkmet mio Wkidfz Fymjikeuhafifsd ewdmz Kbjqcukhfjam fib Vyu zbsmsouqb, th pk yuafpfixruawrmt, zgd crfs hcf yiehnuv Sxzjjtonb tjj tjy Mywawf bhmwonak.

          Nhxuz, uppo Efhw cnp Ztqzmolny, ase hyryo gmu kpk zpgcwcu Magwtqmxlwhy khk Ctmr, azb nwmdvv lxuhhsk mgyvrw. Li vcs rgrq gqx fbzvliw Kvbk, bz vrb mgr Pcra qeu tfd Suwfbuzyevyuavkk tommch tte sncpne.