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Video: FAZ.NET
24.01.2019

Molekularküche-Videoreihe Folge 6: Räucherfisch hausgemacht

Ein Topf, Sägespäne und etwas Tabak genügen, um Fisch, Fleisch, Käse oder Eier auf dem eigenen Herd zu räuchern. Diese alte Garungs- und Konservierungstechnik hat viele Vorteile und gelingt leicht.