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Lebensmittelhandel : Jedes zweite Hähnchen mit Durchfallerreger befallen

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Jedes zweite Hähnchen ist laut einer Studie der Bundesregierung vom Durchfallerreger Campylobacter befallen. Bild: dpa

Laut Bundesregierung sind 2017 in 51,8 Prozent der Fleischproben Campylobacter-Erreger gefunden worden, 20 Prozent mehr als 2011. Bis zu 70.000 gemeldete Erkrankungen werden gemeldet, betroffen sind vor allem Kinder, Ältere und Schwangere.

          Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel ist mehr als jede zweite Hähnchenfleischprobe mit einem Durchfallerreger kontaminiert. Das geht aus der Antwort der Bundesregierung auf eine schriftliche Frage des Grünen-Fraktionschefs Anton Hofreiter hervor, aus der die „Rheinische Post“ zitiert. Demnach enthielten 51,8 Prozent der Proben im Jahr 2017 den Erreger Campylobacter, während es 2011 noch 31,6 Prozent waren.

          Direkt an den Schlachthöfen habe das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im vergangenen Jahr sogar bei 78,8 Prozent der Masthähnchen den Durchfallerreger gefunden, hieß es weiter. Nach Angaben des Robert-Koch-Instituts führt Campylobacter zu 60.000 bis 70.000 gemeldeten Erkrankungen pro Jahr, die Dunkelziffer ist laut „Rheinische Post“ deutlich höher. Vor allem Kinder, Ältere und Schwangere sind häufig betroffen.

          Hofreiter forderte, die Bundesregierung müsse für mehr Hygiene auf den Schlachthöfen sorgen. Der Chef des Verbraucherschutzzentrale Bundesverband (vzbv), Klaus Müller, sagte: „Entscheidend ist, dass Schlachthäuser besser kontrolliert und zu verbesserten Hygienemaßnahmen verpflichtet werden.“

          Der Bundesverband des Lebensmittelhandels wies darauf hin, dass die in den Vereinigten Staaten zulässige Methode, Keime auf dem Fleisch durch Chlor zu beseitigen, in Europa nicht erlaubt sei. Auf Geflügelfleisch würden deshalb Verzehrhinweise gegeben.

          Hinweis: In einer früheren Version dieses Beitrags war ein Reuters-Bild mit Hähnchen der Biomarke Basic zu sehen. Die Basic AG Lebensmittelhandel legt Wert auf die Feststellung, dass keines seiner Produkte betroffen ist.

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