Küche: Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Neuigkeiten von der IFA Gruß aus der Küche

Sie haben noch Platz in der Küche oder Lust auf neue Geräte? Wir haben ein paar Vorschläge. Frisch von der IFA serviert. Mehr

10.09.2019, 15:07 Uhr | Technik-Motor

Alle Artikel zu: Küche

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Neues aus der Gastronomie Küche, Köche und Termine

Eröffnet, geschlossen, eine neue Karte, ein neuer Chef: Die Lokale-Szene ändert sich stetig. Ein Update im August mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie. Mehr Von Jacqueline Vogt

25.08.2019, 14:48 Uhr | Rhein-Main

Frankfurter Stil Die Küche als Labor

Für ein digitales Fotoarchiv nimmt unsere Autorin Frankfurter Küchen auf, die es heute noch gibt. Denn der Urtyp der Einbauküche ist vom Verschwinden bedroht. Mehr Von Laura J Gerlach

27.05.2019, 20:45 Uhr | Stil

Neue griechische Küche Warum Athen kein Fastfood braucht

Tsatsiki, Souvlaki, Moussaka: Die griechische Küche gilt nicht als Inbegriff kulinarischen Hochgenusses. Junge Sterne-Köche in Athen wollen das ändern. Mehr Von Anna Karolina Stock, Athen

03.04.2019, 14:37 Uhr | Stil

Englische Küche Plötzlich lecker

Wer früher gut essen wollte, mied England und liebte Frankreich. Das hat sich geändert. Heute lernen junge Franzosen auf der Insel, wie man Sterne erkocht. Mehr Von Stuart Pigott

20.03.2019, 13:26 Uhr | Stil

„Frankfurter Küche“ Ur-Einbauküchen sind gefragte Museumsobjekte

Die „Frankfurter Küche“ war die erste in Serie gefertigte Einbauküche der Welt. Bis 1930 wurden rund 10.000 Küchen in Frankfurter Wohnungen eingebaut. Die besten Exemplare sind heute gefragte Museumsobjekte. Mehr

26.01.2019, 18:45 Uhr | Rhein-Main

Omas Küche als Geschäftsmodell Das wohlige Gefühl von damals

Fast jeder erinnert sich an ein Gericht, das nur die Oma kochen konnte – und das besonders gut geschmeckt hat. Inzwischen ist daraus ein Geschäftsmodell geworden. Mehr Von Doris Neubauer

16.01.2019, 16:15 Uhr | Stil

Jüdische Küche Verlorene Welt

In vielen Städten ist die jüdische Küche aus dem Alltag fast komplett verschwunden. Eine Spurensuche in Berlin, Wien und Brünn. Mehr Von Eva Konzett

12.12.2018, 19:40 Uhr | Stil

Deutsche Küche goes Amerika Einmal Pforzheim–Philadelphia

Frittierte Austern, Maisbrot, Kirschkuchen: Ein deutscher Koch lässt die amerikanische Küche des 18. Jahrhunderts wiederaufleben. Und ist so zum Fernsehstar geworden. Mehr Von Andrea Böhnke

01.09.2018, 08:40 Uhr | Gesellschaft

Südkoreas Küche Zum Dessert bitte einmal Reiskuchen mit Erleuchtung

In Südkorea wird so klug und gesund gekocht wie kaum irgendwo sonst auf der Welt – was auch noch Spaß und Lust macht, wenn man sich durch die Gar-, Tempel- und Sterneküchen in Seoul isst. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

29.07.2018, 13:11 Uhr | Reise

Küche, Köche und Termine Cut vom Angus, Streetfood und französische Küche

Neu eröffnet, gerade geschlossen, ein neuer Chef, eine andere Karte: Die Lokale-Szene in der Rhein-Main-Region ändert sich stetig. Das Update im Juni mit Namen und Nachrichten aus der Gastronomie. Mehr Von Jacqueline Vogt

28.06.2018, 06:35 Uhr | Rhein-Main

Detonation in Küche Zwei Menschen bei Gasexplosion schwer verletzt

Bei einer Gasexplosion in einer Küche werden zwei Menschen im hessischen Calden schwer verletzt. Ermittler vermuten einen technischen Defekt. Mehr

19.06.2018, 16:01 Uhr | Rhein-Main

Lokale Küche Am Freitag gibt es Nilgans und Nutria

Ein Künstler steckt tierische Zuwanderer in den Kochtopf und will damit das Stadtbild verändern und mit den lokalen Essgewohnheiten brechen - die Atmosphäre bleibt „frankfurterisch“. Mehr Von Rainer Schulze

17.04.2018, 13:01 Uhr | Rhein-Main

Neue Deutsche Küche Zu Gast beim besten Koch Deutschlands

Kulinarische Zeitenwende: Ein Besuch im Restaurant Vendôme bei Joachim Wissler. Die Küche des derzeit besten Kochs Deutschlands ist auf dem Zenit ihrer Reife angekommen. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

16.03.2018, 13:26 Uhr | Stil

Zum Tod von Paul Bocuse „Die Küche muss glänzen!“

Spitzenkoch Eckart Witzigmann erinnert sich an seinen Lehrmeister Paul Bocuse – an die harschen Ansprachen, das ungebremste Temperament, die Gastfreundschaft und das große Herz des französischen Kochs. Mehr Von Karin Truscheit, München

22.01.2018, 23:54 Uhr | Gesellschaft

„Neidharts Küche“ Kochen als Bollwerk gegen Fastfood

In „Neidharts Küche“ in Karben gibt es saisonale Küche aus Wetterauer Zutaten. Das Konzept geht auf – und hat jüngst zu einer ehrenvollen Erwähnung geführt. Mehr Von Wolfgang Oelrich

15.01.2018, 15:44 Uhr | Rhein-Main

Küchenhersteller Cook hier

Auch in Deutschlands Küchen sind der Individualisierung keine Grenzen mehr gesetzt. Eine Tour durch die Showrooms der größten Küchenhersteller des Landes. Mehr Von Christine Scharrenbroch

10.12.2017, 21:14 Uhr | Stil

Europas Haute Cuisine Die schönste Tugend heißt Lasterhaftigkeit

Kochen als Kunst: Die Haute Cuisine ist die sinnvollste und sinnesfrohste Erfindung Europas und bis heute eine Kernkompetenz seiner Kultur, der kein anderer Kontinent Vergleichbares entgegenzusetzen hat. Mehr Von Jakob Strobel Y Serra

30.08.2017, 12:50 Uhr | Feuilleton

Trends in der Küche Fleisch für die Insel

Kochen zu Hause kann kommunikativ sein. Am besten hat man freie Sicht auf die Kücheninsel und Elektro-Geräte, die es dem Koch beim Garen leicht machen. Mehr Von Marco Dettweiler

23.01.2017, 12:27 Uhr | Technik-Motor

Schloss Villa Ludwigshöhe Eine moderne Küche aus dem Jahr 1836

In der königlichen Küche im Schloss Villa Ludwigshöhe findet man nahezu alle Ausstattungsmerkmale, die auch in einer modernen Küche nicht fehlen dürfen. Mehr Von Georg Küffner

24.06.2016, 17:27 Uhr | Technik-Motor

Tipps für Kreative Alte Küche – neuer Look

Für den Sperrmüll ist sie zu schade, doch der Lack ist längst ab: Was tun, wenn die Küche in die Jahre gekommen ist? Frische Fronten, individuelle Fliesenspiegel und Arbeitsplatten aus ungewöhnlichen Materialien bringen neuen Pep in die alte Kochstube. Mehr Von Anne-Christin Sievers

16.04.2016, 15:00 Uhr | Stil

Einrichten Spezial Werkbank gegen Küchenblock

Immer mehr Männer entdecken die Küche als technische Spielwiese für sich – und sorgen so für Werkstatt-Feeling im Kochbereich. Dem Trend zur neuen Offenheit kommt das durchaus entgegen. Mehr Von Birgit Ochs

01.02.2016, 14:26 Uhr | Stil

Leah Koenig im Gespräch Jüdische Küche muss nicht koscher sein

In Szenelokalen speist man seit Neuestem jüdische Gerichte. Die amerikanische Köchin Leah Koenig spricht über den Trend, sich in Europa der jüdischen Küche wieder anzunähern und über die Balance zwischen Tradition und Moderne. Mehr Von Katrin Hummel

12.01.2016, 12:17 Uhr | Stil

Peru kulinarisch Das Geheimnis der Gurkenmelone

Pisco und Ceviche kennt jeder. Doch erschöpft sich die Küche Perus wirklich in Traubenschnaps und rohem Fisch? Wir haben Probe gegessen und rufen aus: Feinschmecker aller Länder, kommt hierher! Denn zwischen Anden und Pazifik isst man mittlerweile besser als irgendwo sonst in Lateinamerika. Mehr Von Jakob Strobel y Serra

29.05.2015, 15:30 Uhr | Reise

GfK-Zahlen An der Küche wird nicht gespart

Das Geschäft der deutschen Küchenhersteller brummt. Nicht nur hierzulande sind die Kunden in Kauflaune. Doch in China wächst die Konkurrenz heran. Mehr Von Christine Scharrenbroch, Köln

21.04.2015, 19:18 Uhr | Stil
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