Champagne:

Alle Nachrichten und Informationen der F.A.Z. zum Thema

Der Champagner-Absatz erreicht ein neues Rekordhoch – nicht aber in Frankreich. Zugleich haben die großen Häuser leicht an Marktanteil verloren.

Längst gibt es auch in Deutschland Winzersekte auf Champagner-Niveau. Das Sektgut Christmann & Kauffmann aus der Pfalz stellt solche her – und entwickelt die Rezeptur immer weiter.

Wo selbst Parkhäuser edle Kathedralfenster schmücken: In Troyes hat seit dem Wochenende das Zentrum für Glasmalerei „Cité du Vitrail“ geöffnet.

Der Klimawandel hinterlässt im Weinbau Spuren. Die Hersteller des prestigeträchtigsten Schaumweins der Welt passen sich an. Dazu gesellt sich die Imagepflege.

Andere spielen im Urlaub Golf, Entega-Chefin Marie-Luise Wolff schreibt. Beeindruckt vom Leben und Wirken der Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, hat sie der Champagner-Witwe nun in einem Roman ein Denkmal gesetzt.

Schon lange hatte unsere Autorin den romantischen Traum, bei einer Weinlese mitzuhelfen. Dieses Jahr ist sie dafür in die Champagne gereist. Ein Erfahrungsbericht über harte Arbeit und Erfüllung.

Auf den ersten Etappen der Tour de France bleiben die deutschen Fahrerinnen vom Pech verfolgt. Liane Lippert berichtet von ihrem Drama. Schreckliche Bilder gibt es von der verletzten Laura Süßemilch.

Der rheinhessische Winzer Jochen Dreissigacker ist für seine ausdrucksstarken Rieslinge bekannt. Mit seinen Jahrgangs-Cuvées treibt er das auf die Spitze.

Prošek oder Prosecco? Kroatische Produzenten wollen für einen Süßwein den EU-Markenschutz. Doch die Italiener verteidigen ihren geliebten Schaumwein.

Winzer in der Champagne wollen dem Marktführer LVMH Paroli bieten. Die Schaumweine von rund 5700 Winzern werden künftig unter dem Dach einer neuen Genossenschaft vertrieben.

Kaum jemand wird bezweifeln wollen, dass Volker Raumland den besten Sekt Deutschlands keltert. Und genauso unzweifelhaft ist, dass kein anderer Winzer so viel für den deutschen Schaumwein getan hat wie er. Die Kolumne Geschmackssache.

Gosset ist das älteste Weinhaus in der ­Champagne. Wir haben mit ­Kellermeister Odilon de Varine über die Herstellung des perfekten Geschmacks von Champagner gesprochen – und einige seiner feinen Tropfen verkostet.

Melancholie statt Mordlust: Bei der Fahrt mit dem Venice Simplon-Orient-Express von Florenz nach Paris reist man zurück in die Belle Époque der europäischen Eisenbahnkultur – und will von der Moderne ganz schnell nichts mehr wissen.

Der Markenname Champagner schützt in Russland ab sofort nur noch die einheimische Produktion. Denn der russische Weinbau ist in der Hand von Putin-Freunden. Wollen sie jetzt die große Tradition des Weinbaufürsten Lew Golizyn wiederbeleben?

Für „Ferrari Trento“ ist die Ankunft auf dem Siegertreppchen die Erfüllung eines langgehegten Traums: Bei den Siegesfeiern der Formel 1 gibt es jetzt Ferrari-Sekt. Das ist ein Triumph über den Champagner – aber erklärungsbedürftig.

„Gemeinde Champagne“ darf künftig nicht mehr auf den Weinen stehen, die das gleichnamige Schweizer Dorf dort produziert. Das hat ein Schweizer Gericht entschieden.

Das Corona-Jahr lässt uns keine Wahl: Wir ertränken es in Champagner. Wer 2020 auf so vieles hat verzichten müssen, darf es zum Jahresende richtig prickeln lassen. Hier acht Vorschläge.

Noch nie wurden die Trauben für den Champagner so früh geerntet wie in diesem Corona-Sommer. Unser Autor hat alles mitgeschnitten.

Gute Weine werden mit den Jahren besser. Nun soll das auch für die Pflanzen gelten, an denen sie wachsen. Aber lässt sich das nachweisen?

Keine Feiern und keine Dienstreisen: Kaum jemandem ist in der Pandemie zum Feiern zumute. Der Absatz edler Tropfen leidet – manche könnten aber profitieren.

Schäumender Wein macht die Welt schöner, den Verstand flinker, die Torheiten leichter. Deswegen müssten wir Deutschen als Weltmeister im Sekttrinken zu den zufriedensten Menschen gehören. Das ist nicht der Fall.

Normalerweise schreibt er in seiner F.A.S.-Kolume „Reiner Wein“ über die besten Weine: Zu Weihnachten empfiehlt Weinkolumnist Stephan Reinhardt allerdings auch perlende Champagner – aber bitte nur in angemessenen Gläsern!

Alexandre Sadowczyk hat in Frankfurt schon einige namhafte Stationen absolviert. Jetzt kocht er in seinem ersten eigenen Restaurant. Großes kulinarisches Kino. Natürlich französisch. Wir haben für Sie hineingeschmeckt.

Wohl kein anderer Sektwinzer in Deutschland hat so viele Preise gewonnen wie Klaus Herres aus Leiwen – der aber gar nicht daran denkt, deswegen zum Schaumwein-Snob zu werden. Die Kolumne Geschmackssache.

Als erster Franzose seit 1821 Tagen trägt Julian Alaphilippe seit Montag das Gelbe Trikot. Der Jubel der französischen Radsport-Fans dürfte jedoch nicht bis zum Finale in Paris halten – und sich eine Frage bald abermals stellen.

Der Jahresausklang bedeutet für Sekthersteller gute Geschäfte. Sie machen ein Fünftel ihres Absatzes im Dezember. Auch kleinere Anbieter versprechen sich gute Chancen, weil Verbraucher mehr als bisher auf Qualität achten.

Erst nass, dann trocken: Der Traube hat es gutgetan – doch das kann nicht über starke Spannungen unter Winzern hinwegtäuschen.

Mathieu Kauffmann war einer der besten Kellermeister in der Champagne. Dann ging er zum Pfälzer Weingut Reichsrat von Buhl – mit schwerwiegenden Folgen für die deutsche Winzersektkultur. Die Geschmackssache.

Ob im Winter oder Sommer, ob zu Hause oder im Restaurant: Wenn es richtig etwas zu feiern gibt, ist Champagner meistens das Getränk der Stunde. Was kommt ins Glas?

In der Champagne üben französische und deutsche Soldaten gemeinsam für den Einsatz in Mali. In der Militärkultur beider Länder gibt es große Unterschiede – aber funktioniert die Zusammenarbeit?

In guten Jahren kann eine Flasche von Château Lafite-Rothschild die 1000-Euro-Schallmauer durchbrechen. Geschäftsführer Christophe Salin verrät, was Wein wert ist und wann er sich wie der König des Universums fühlt.

Im New Yorker Auktionhaus Sotheby’s ist ein Champagner für 116.000 Dollar an den Meistbietenden gegangen. Die Flasche lagert bereits 100 Jahre in einem französischen Weinkeller.

Der Gedichttitel benennt den paradiesischen Kindheitsort Chamissos in der Champagne. Die Familie musste später vor der Revolution fliehen und kam nicht mehr zurück. Umso mehr überrascht die Versöhnlichkeit der letzten Strophen.

Alle Welt kennt Sekt, Cava und Champagner. Aber was ist „English Sparkling“? Mardi und Simon Roberts vom Weingut Ridgeview in der Grafschaft Sussex klären auf.