https://www.faz.net/-gsb-84jxw

TV-Kritik: Hart aber fair : Jung, vegan, tolerant

  • -Aktualisiert am

TV-Moderator Frank Plasberg diskutierte mit seinen Gästen über den Fleischkonsum. Bild: WDR/Klaus Görgen

Bei Frank Plasberg ging es um die Wurst. Doch die Debatte über Nutztierhaltung artete nicht in Streit aus. Stattdessen kam sogar der überzeugte Fleischesser auf dem Podium durch Schockbilder aus dem Stall ins Grübeln.

          Ihre Branche habe lange Zeit Fehler gemacht, müsse sich noch sehr verbessern und arbeite daran ständig. Man habe etwa dem Verbraucher nicht gezeigt, wie Tiere gehalten, wie Fleischwaren produziert werden, aber solche und andere Pflichten würden nun in Angriff genommen. So äußerte sich Fleischermeisterin Sarah Dhem, Vorstandsmitglied des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie, am Montagabend über den Wirtschaftszweig, den sie auf dem Podium von "Hart aber fair" vertrat: die deutsche Fleischbranche.

          Die Branche, für die Dhem spricht, hat, so viel wurde am Montag klar, zumindest schon mal eine Sache um hundert Prozent besser geregelt als früher: Sie hat Sarah Dhem in Frank Plasbergs Talkshow geschickt. Die 36-Jährige hob sich wohltuend ab von den Funktionären und Lobbyisten, die in früheren Talkrunden und während großer Fleischskandale auf den Talkshowpodien für die Lebensmittelwirtschaft eingetreten sind: Ältere Herren, die starr am Althergebrachten festhielten und die gesellschaftlichen Veränderungen, die ihnen einen bislang nicht gekannten, ungemütlichen Gegenwind bescherten, einfach nicht verstehen konnten. Streit und Selbstgefälligkeit prägten die Fernsehpodien deshalb beispielsweise vor vier Jahren, als der Dioxin-Fleischskandal die Verbraucher verunsicherte.

          Am Pranger

          Das war anders bei "Hart aber fair", als es um das Thema "Fleischesser am Pranger - kommt jetzt das Ende der Wurst?" ging. Den fünf Gästen gelang es, sich in der Diskussion über notwendige Standards in der Nutztierhaltung auf eine gemeinsame Sicht zu einigen, sie konnten gemeinsam ein Konzept entwickeln, hinter das sich mit Sicherheit auch die Masse der Zuschauer stellen würde. Ob das reicht, ob das überhaupt das Ziel eines Streitgesprächs sein sollte, ist eine andere Frage und eine des Blickwinkels. Tierrechtsaktivisten würden sagen: Nein. Denn Fleischereimeisterin Sarah Dhem, Vegan-Köchin Nicole Just, Grünenpolitikerin Bärbel Höhn, Genussmensch Jürgen von der Lippe und Sternekoch Alexander Herrmann kamen überein, dass es den Tieren bessergehen müsse, dass Schweine beispielsweise mehr Platz im Stall bräuchten als bisher. Dann steht dem Fleischverzehr aus Sicht der Diskutanten allerdings nur noch wenig im Wege.

          Selbst die Veganerin und Kochbuchautorin Nicole Just betonte, es bringe nichts, dogmatisch zu argumentieren. "Ich glaube, da sind wir gar nicht so ganz weit auseinander", sagte, ganz am Ende, beglückt Sarah Dhem, als Bärbel Höhn sich noch mal zur alten „Veggie Day“-Idee der Grünen geäußert hatte: Zu viel Fleisch sei eben einfach nicht das Wahre. Als Plasberg fragte, wen man zum Wurstessen mit vor die Tür nehmen wolle, falls die Wurst eines Tages zur gesellschaftlich verpönten "neuen Zigarette" werden würde und draußen genossen werden müsse, konnte sich Dhem dann auch nicht entscheiden: Sie wollte alle einladen. "Und ich schmeiß dann eine Runde vegane Würstchen", ergänzte Nicole Just, die nach ihrem Germanistikabschluss mit einem Kochblog und veganen Kochbüchern zur Bestsellerautorin geworden ist.

          Fünf Kommunikationsexperten

          Ist das ein bisschen viel Harmonie auf einer Talkshowbühne - vor allem, wo doch die Talkshow "Hart aber fair" heißt? Hart war das so gar nicht, was sich die fünf Teilnehmer lieferten. Dafür war es von einer seltenen Konstruktivität, was mit der herausragenden Auswahl der Gäste zusammenhing. Die Redaktion hatte fünf Experten eingeladen, von denen jeder auf seine Art von einem zurückhaltenden Perfektionismus und einem besonderen Kommunikationstalent war. Die Expertise und die Insiderkenntnisse, die die drei Frauen und zwei Männer jeweils für sich beanspruchen konnten, vermochten sie besonders gut untereinander und an ihr Publikum zu kommunizieren. So ergab sich ein echtes Gespräch.

          Weitere Themen

          Topmeldungen

          Braunkohlekraftwerk Jänschwalde hinter dem ehemaligen Braunkohletagebau Cottbus-Nord

          Details des Klimapakets : Wer hat’s erfunden?

          Kommenden Freitag soll das Klimapaket beschlossen werden. Um die entscheidenden Details wird bis zuletzt gerungen: Offen ist vor allem die Frage, wie viel die Tonne CO2 kosten soll.
          Der frühere türkische Ministerpräsident Ahmet Davutoglu trat am Freitag mit fünf anderen Politikern aus der AKP aus.

          Austritte aus der AKP : Rebellion gegen Erdogan

          Einige prominente Politiker sind aus der türkischen Regierungspartei AKP ausgetreten, um ihre eigenen Bewegungen zu gründen. Für den türkischen Präsidenten Erdogan könnte es eng werden.
          Schild vor dem Trump Hotel in Washington, 21. Dezember 2016

          Klage von Hoteliers : Hat Donald Trump die Verfassung gebrochen?

          Trump schädige ihr Geschäft, indem er Diplomaten nötige, in seinen Hotels abzusteigen, monieren Gaststättenbetreiber. Damit haben sie vor einem New Yorker Gericht einen Etappensieg errungen. Nun könnte der Surpreme Court den Fall an sich ziehen.

          Newsletter

          Immer auf dem Laufenden Sie haben Post! Abonnieren Sie unsere FAZ.NET-Newsletter und wir liefern die wichtigsten Nachrichten direkt in Ihre Mailbox. Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
          Vielen Dank für Ihr Interesse an den F.A.Z.-Newslettern. Sie erhalten in wenigen Minuten eine E-Mail, um Ihre Newsletterbestellung zu bestätigen.