Sterne-Koch René Redzepi
Der Gewinn des Blumentopfs
Der Däne René Redzepi ist der beste Koch der Welt. In seinem Restaurant bildet die ökologische Reflexion die Basis des Konzepts. Der Profit ist zweitrangig. Nils Minkmar hat ihn in Kopenhagen besucht.
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Von
Nils Minkmar
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04.05.2010 14:32 Uhr | Feuilleton
