Heinz Winkler

Der neue Michelin-Führer sorgt für Überraschungen: Es gibt einen weiteren Drei-Sterne-Koch und fünf neue Zwei-Sterne-Adressen - doch die Auswahl scheint nicht immer souverän. Heinz Winkler, eine Legende der deutschen Küche, verlor einen Stern. Mehr Von Jürgen Dollase 0

Der Koch aus dem Chiemgau steht für einen geradezu minimalistischen Stil mit wenigen Zutaten und wenigen Elementen auf dem Teller. Er überzeugt mit Präzision und einem individuellen Geschmacksbild. Mehr 1

Haben in den Koch-Monographien die Aufzählungen von Ehrungen, die Fotos mit prominenten Besuchern und allerlei dienliche Zitate nicht immer einen Hauch von "haut-gout" - um in der Sprache der Küche zu bleiben? Warum sind - neben einer beträchtlichen Anzahl von Künstlern - gerade die Meisterköche ... Mehr 0

Drei-Strene-Koch Heinz Winkler lehrt seine Gäste das Kochen Mehr Von Rainer Krause 0