Die Lebensmittelbranche hat längst nichts Hausbackenes mehr: In der Industrie jagt eine Innovation die nächste, die Qualitätsstandards werden immer höher geschraubt, Produktions- und Vertriebsnetze umspannen die ganze Welt. Und wer seine Karriere im Handel startet, kann sich auf eine internationale Karriere gefaßt machen. 

Verfahrenstechniker und Ingenieure denken bei ihrer Jobsuche immer noch zuerst an Automobile. Warum nicht an Eiscreme oder Zigaretten? Die großen Markenhersteller der Nahrungs- und Genußmittelindustrie bieten beste Chancen für den Technik-Nachwuchs. 

Wer jetzt nicht Kosten spart, hat es schwer: Experten schätzen, daß etwa ein Drittel der Lebensmittelhersteller unter dem Konkurrenzdruck der Branche in die Knie gehen wird. Da sind Kostendrücker gefragt: Finanzexperten, die Budgets kontrollieren und Prozesse auf Effizienz überwachen. 

Auf ihrem Schreibtisch stapeln sich Schachteln, Dosen und Deckel und Fachzeitschriften für Verpackungstechnik. Irgendwo dazwischen sitzt Tanja Bernsdorf: "Ich suche im Internet nach einem Verschluß für eine Produktinnovation." 

Qualität und Sicherheit werden in der Nahrungsmittelbranche zum entscheidenden Wettbewerbsvorteil - erst recht nach den zahlreichen Lebensmittelskandalen. Der Bedarf an Hochschulabsolventen im Qualitätsmanagement wächst. 

Im Lebensmitteleinzelhandel machen die Discounter der Branche derzeit ordentlich Dampf: Sie sichern sich schnell wachsende Marktanteile und expandieren international. Um ihren Bedarf an Management-Nachwuchs zu decken, locken sie Hochschulabsolventen mit äußerst attraktiven Einstiegsangeboten: maßgeschneiderte Trainee-Programme, gute Aufstiegschancen und ein Gehalt, das sich sehen lassen kann. 

Im Kampf gegen billige Handelsmarken setzen die großen Markenhersteller auf die Kraft ihrer Labels - und auf frische Ideen von Hochschulabsolventen. 

Dr. Heiner Olbrich, Partner der Unternehmensberatung Roland Berger Strategy Consultants

Kittel statt Karriere? Dieses Vorurteil gilt heute nicht mehr, sagt Dr. Heiner Olbrich, Partner der Unternehmensberatung Roland Berger Strategy Consultants.