15.09.2011 · Neues Restaurant-Konzept / Sportartikel statt Technik
hoff. Frankfurt. Die Galeria Kaufhof ist dabei, ihr Haus an der Zeil zu modernisieren und aufzuwerten. Gestern wurden das neue Restaurant Leonhard's und die Sportabteilung eröffnet, die die bisherige Media-Abteilung ersetzt. Zur Höhe der Investitionen machte Kaufhof-Geschäftsführer Norbert Richter keine Angaben. Nach früheren Berichten hat die zum Metro-Konzern gehörende Warenhauskette mehr als zehn Millionen Euro in die Renovierung der Filialen im Main-Taunus-Zentrum, in Hanau und an der Zeil investiert.
Die Sportabteilung in der sechsten Etage soll auf 1200 Quadratmetern laut Richter das bieten, was die Sportarena, die wie Saturn und Mediamarkt ebenfalls zu Metro gehört, nicht hat: Laufschuhe sowie Wander- und Outdoor-Ausstattung für den gehobenen Anspruch. "Sie finden hier auch einen Blouson für 550 Euro." Bisher gab es keine Sportartikel bei Kaufhof. Die Entscheidung, die Media-Abteilung mit Fernsehgeräten und Stereoanlagen aufzugeben, habe betriebswirtschaftliche Gründe. Richter: "Wir sehen beim Sport-Thema größere Umsatzchancen."
Grundsätzlich verfolgt die Galeria Kaufhof mit neuen und teureren Marken die Strategie des sogenannten Up-Grading, der Aufwertung. Ganz in diesem Sinne wurde die zweite Etage für Junge Mode mit hochwertigen Marken wie Pepe, G-Star und Tommy Hilfiger neu aufgestellt. Die Erneuerung der Damenmode-Etage steht noch aus. "Beim Markenportfolio wird sich auch hier einiges tun", sagte Richter. "An einem Standort wie Frankfurt kann man so etwas machen", meint der Geschäftsführer. "Wir sind aber nach wie vor ein Kaufhaus für jedermann."
Leonhard's - so heißt die neue Vorzeigeküche der Kaufhof-Gastronomie-Tochter Dinea, die 65 Restaurants betreibt. Gemüse, Fleisch und Pasta werden hier vor den Augen der Gäste frisch zubereitet. Die Nudeln sind selbstgemacht, ebenso Brot und Kuchen. Innerhalb von sechs Wochen erfolgte der Komplettumbau der siebte Etage (900 Quadratmeter). Küche und Lager wurden aufgegeben. Stattdessen gibt es jetzt zehn Servicestationen, an denen die Zutaten lagern und zubereitet werden.
"Wir haben den Frischegrad extrem nach oben gefahren", sagte Daniel Lambert, Geschäftsführer der Dinea Gastronomie GmbH. Mit einem ähnlichen Konzept im Main-Taunus-Zentrum verbuche man Umsatzzuwächse um einen zweistelligen Prozentsatz. Der Mehrwert spiegele sich auch in den Preisen wider, sagte Lambert. Der Becher Kakao, für den feste Schokolade in Milch und nicht in Wasser eingerührt wird, kostet 2,95 Euro; das Lachssteak mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln 11,95 Euro.
Für knapp 400 Gäste gibt es Sitzplätze. Sie speisen an Tischen, auf Barhockern an der Theke oder in Lounge-Sesseln. Bei den Farben dominieren warme Beige- und Brauntöne. Für die Gestaltung wurden natürliche Materialien wie Holz und Stein verwendet. Als "schönste Location mit dem schönsten Blick auf Frankfurt" bezeichnete Richter die neu gestaltete Dachterrasse. Besucher sitzen hier in kantigen Clubsesseln unter weißen Sonnensegeln. Der Boden ist aus Holz. Getränke werden auf Wunsch serviert. Die Terrasse wie das Restaurant können auch für Veranstaltungen von Firmen und Privatpersonen dank separatem Fahrstuhl-Zugang nach Geschäftsschluss gebucht werden.
Konkurrent Karstadt an der Zeil hat kürzlich ebenfalls ein neues Restaurant mit Frische-Konzept eröffnet. Auch dort werden Gemüse und Fleisch vor den Augen der Gäste zubereitet. Die Sportabteilung wurde von 2700 auf 4500 Quadratmeter deutlich erweitert.
